Это очень простое блюдо, с ним справится любой, даже если он ни когда не готовил. Готовится оно на одной сковороде, что очень экономит наше время и силы. Овощи можно использовать любые. Если зимой нет возможности купить свежие овощи, замените их замороженными. Рис тоже можно использовать любой, но я люблю пропаренный. Он после тушения не разваривается в кашу, а остаётся рассыпчатым.
Ингредиенты:
Куриное филе-300гр.
Рис пропаренный-150гр.
Лук репчатый-1шт.
Морковь-1шт.
Перец болгарский-1шт.
Помидор-1шт.
Чеснок-2-3 зубчика.
Масло растительное для жарки.
Вода-400мл.
Соль, специи, зелень по вкусу.
Овощи моем и чистим. Лук, болгарский перец, помидор режем кубиками. Морковь натираем на тёрке. Чеснок измельчаем.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на разогретую с маслом сковороду, и обжариваем до золотистого цвета.
К курице добавляем лук и морковь. Жарим помешивая 3-5 минут. Затем отправляем к ним перец и помидор, чеснок перемешиваем и обжариваем ещё 3 минут.
Рис промываем в холодной воде несколько раз, пока она не станет прозрачной.
Добавляем к курице с овощами рис, соль, специи, перемешиваем. Заливаем водой, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-25 минут. Затем нагрев отключаем и оставляем наше блюдо под закрытой крышкой ещё на 10-15 минут. При подаче можно посыпать зеленью или кунжутом.
Из специй я использую чёрный молотый перец, паприку и карри. Но можно взять приправу для плова или курицы. Из овощей я люблю добавлять кабачок, стручковую фасоль, зелёный горох или кукурузу.
Это получается такой своеобразный плов на сковороде. Да и по вкусу похоже.))
