Хочу начать писать о том, что происходит внутри ресторанного бизнеса. Мир за кулисами разнообразных напитков и вкуснейших блюд может оказаться совсем не таким, каким Вы его представляете (хотя кто вообще представляет, как внутри чьего-то рабочего мира). Буду писать от лиц линейного персонала (куда уж мне в руководство!) о том, что было увидено и пережито за десятилетие работы с теми яствами, что поглощают Ваши прожорливые желудки. Обращаться к Вам буду на ты, буду ругаться матом и говорить правду. Пишу для себя, но, быть может, и тебя это зацепит. Мой общепит начался в 18 лет. Сеть кофеен с флаерами на второй капучино (если ты так же стар, как люди, которые смотрели Беверли Хилз 90210, то ты знаешь о какой кофейне я говорю) с распростертыми объятиями приняла меня в свою "секту" сетку. Научившись всему, что могли предложить местные кофевары, меня отправили за барную стойку, где посмотрели в мои яркие горящие глаза и сказали: "Нам бармены не нужны, хочешь в зале поработать?". Мое согласи