В моей семье практически ни один обед не обходится без мясных блюд. Поначалу, когда я только стала хозяйкой, мне казалось, что их приготовление требует много сил и времени. Но постепенно я научилась очень вкусно готовить, в том числе и мясные блюда. Вот несколько из моих любимых. Вдруг кому-нибудь пригодится!
Свиные ребрышки в медовой глазури.
Свинину нарезать на куски по 2-3 ребрышка, посолить, поперчить и сложить в сотейник. Добавить 3-4 столовой ложки воды, глазурь и поставить запекать в духовку.
Для глазури: лимонный сок смешать с медом, вином, кетчупом, красным молотым перцем, гвоздикой, поставить на малый огонь и, помешивая, довести до кипения.
На гарнир подать запеченный картофель.
Ингредиенты:
1. Свиные ребрышки 1 килограмм
2. Красное крепленое вино 3 столовые ложки
3. Мед 1 столовая ложка
4. Кетчуп 2 столовые ложки
5. Сок 0,5 лимона
6. Соль по вкусу
7. Перец по вкусу
8. Картофель 600 грамм
9. Гвоздика 3-4 штуки
10. Красный молотый перец 2 щепочки
Свинина в беконе с грибами
Свиное филе вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Каждый кусочек свинины посолить, поперчить, завернуть в ломтик бекона и закрепить шпажками. Полученные рулетики выложить на сковородку с разогретым маслом и жарить 15 минут, постоянно переворачивая. Затем влить 0,5 стакана воды и довести до кипения. Обжаренные рулетики выложить на противень, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Лук очистить и нашинковать. Шампиньоны вымыть и нарезать. Лук и грибы обжарить в сковороде с разогретым маслом до готовности. Петрушку вымыть, измельчить и добавить к грибам. Апельсины вымыть, нарезать кружочками и положить на блюдо. Затем выложить готовые рулетики, а сверху - луково-грибную массу.
Ингредиенты:
1. Свиное филе 600 грамм
2. Нарезанный тонкими полосками бекон 150 грамм
3. Репчатый лук 1 луковица
4. Шампиньоны 200 грамм
5. Сливочное масло 2 столовые ложки
6. Небольшой пучок петрушки
7. Апельсины 2 штуки
8. Соль по вкусу
9. Перец по вкусу
Свинина с плавленным сыром
Нарезанную на порционные куски и слегка отбитую свинину уложить на дно смазанной маслом керамической посуды или кастрюли из жаропрочного стекла и залить молоком. Поставить в предварительно нагретый духовой шкаф, переключив его на температуру 150 градусов. Через час добавить плавленный сыр, нарезанный тонкими ломтиками. и запекать до готовности.
Ингредиенты:
1. Нежирная свинина без костей 800 грамм
2. Молоко 1 стакан
3. Плавленный сыр 200 грамм