И есть ли польза для едоков от такого салата? Давайте разберёмся.
Моя история:
Впервые я ела #салат с тунцом на берегу океана на Иберийском полуострове, в старейшем городе Кадис (Испания), в котором оказалась во время круиза (с ностальгией вспоминаю то беззаботное время).
Порция была огромная, я даже не смогла её доесть.
К салату подали тарелку с порционным оливковым маслом, виноградным уксусом и разными специями.
Сейчас я даже не берусь утверждать какой это был #тунец - консервированный или отваренный, но его было в тарелке очень много.
Предполагаю, что свежий - на берегу Атлантического океана всё-таки находимся, в городе, в который приезжают за тунцом!
Не скажу, что была в восторге от смешения ингредиентов в тарелке,
но с тех пор у меня засело желание повторить что-то с тунцом на своей кухне 👇👉
Цена на филе замороженного тунца у нас в Казани приличная, для салата я покупаю тунец консервированный.
Как я выбираю #консервы можно посмотреть тут:
Обычно покупаю в жестяных банках, тунец должен быть куском, не измельченный и кусочками, но если на акции попадается тунец в стеклянной банке, приобретаю его.
Но есть ли какая-то польза в консервированном тунце из банки?
Вот, что говорят диетологи сравнивая свежий и #консервированный тунец
- Содержание белка в консервированном тунце выше - до 29% за счет частичного обезвоживания рыбы при тепловой обработке.
- При этом, калорийность консервированного тунца в собственном соку ниже, чем у свежей рыбы 104-119 ккал/100 г.
- Для тех, кому это важно – гликемический индекс консервированного тунца – 96.
- Тунец в собственном соку сохраняет больше полезных свойств и имеет более насыщенный вкус, чем тунец, консервированный с добавлением масла (+добавка масла увеличивает калорийность продукта!)
Добавлением масла производители зачастую маскируют различие вкуса при использовании рыбы разных размеров и разной свежести.
Более того, тунец консервированный считают продуктом, годным для приготовления диетических салатов.
Как правило тунца сочетают со свежими овощами, зеленью, яйцами, оливками. Рекомендуют использовать минимум специй, а в качестве заправки - любое растительное масло, соевый соус, сметану, натуральный йогурт, лимонный сок, горчицу, уксус.
Я приготовила сегодня для вас сытный салат с тунцом,
который можно подать как на обед, так и на ужин.
📝 Продукты для салата с тунцом:
Поехали!
Раскидываю салатный микс по тарелкам.
Можно заменить капустой Айсберг, рукколой, любой любимой вами салатной смесью 👇👉
Добавляю по 3 ст.ложки промытой консервированной красной фасоли.
Количество регулируйте для себя сами. 👇👉
Нарезаю тонкими четверть-кольцами красный лук, выжимаю сок лайма и слегка перетираю. Оставляю слегка промариноваться.
Можно использовать лимонный сок или яблочный уксус 👇👉
Тунец в собственном соку в стеклянной банке был очень плотным, а сок превратился в желе.
Вилкой делю его на кусочки помельче.
Добавляю в салат маринованный красный лук и тунца
Взбиваю соус из горчицы, капельки сока лайма (можно заменить лимоном и даже апельсином) и оливкового масла.
Соус должен стать жидким.
Для взбивания использую диспенсер (листайте галерею),
соус можно взбить до однородности в небольшой стеклянной банке с крышкой, энергично её потряхивая 👇👉
Поливаю салат горчичным соусом, а едоки торопят, любят они у меня такой салат на ужин.
Он лёгкий и сытный одновременно.
А, главное, готовится буквально за 15 минут!
Лук в осенне-зимний сезон с соком цитрусовых очень полезен для иммунитета и придает пикантность блюду.
Даже муж с удовольствием ест такой салат вместо горячего на #ужин, не говоря уже про нас - девочек.
Вкусно и полезно!
Вы рассматриваете салат как замену полноценному ужину или для вас это не вариант, и салат у вас как закуска к основному блюду?
#еда #вкусные рецепты #рецепты с фото #рецепты салатов-rs
Возможно вам пригодится подборка рецептов салатов, которую я собрала, чтобы вам удобно было отыскать нужный рецепт:
Что еще можно быстро приготовить на ужин, смотрите по ссылкам: