Говорят, что лучшее – враг хорошего. И правда, если закупиться продуктами впрок – не исключено, что их не успеют полностью использовать до истечения срока годности. Это значит, жди роста списаний по кухне. А если, наоборот, попытаться сэкономить, некоторые продукты могут внезапно закончиться, а блюда, в которые они входят – встать в стоп-лист. А это – недопродажи и недовольство гостей, которые не могут заказать любимое блюдо. И там, и тут угроза потерять прибыль. Как балансировать между этими крайностями и правильно выстроить управление запасами? Ответ в нашей сегодняшней подборке полезных материалов!
Что посмотреть?
Как запустить автоматическое управление товародвижением
Как настроить автоматический заказ в iikoWeb
Как подсчитать остатки на складе с помощью смартфона
Что почитать?
Где деньги? В идеальном складе