Недавно нас мужем Таро занесло в такую японскую глушь!
Побывали мы в деревне Takenohama, которая живописно раскинулась на самом берегу Японского моря, рядом с небольшим городом Kinosaki (Tanjima).
Приехали мы туда, чтобы отведать свежих крабов - на побережье Японского моря, в реканах (отелях) в сезон подают вкуснейшие блюда из них, и многие японцы съезжаются в эти места.
Хоть мы и выбрали самую маленькую и глухую деревушку, но и там оказалось много путешественников!
Сегодня покажу вам деревенский рекан, в котором мы остановились и наш ужин.
Заходим, разуваемся...
В коридоре, на полочке для обуви выставлены осиное гнездо огромных размеров (там жили гигантские осы - сузумэбачи, яп.- "воробей-оса или пчела"), веселый Эбису-сама, вырезанный из дерева и местный традиционный светильник в виде парусника - символ этих мест.
На первом этаже рёкана - столовая, а комнаты для гостей расположены на втором. В каждой - котацу, японский зимний столик с подогревом, а на нем: коробка с зеленым чаем, сладости и мандарины. Почему-то японцы любят есть мандарины, сидя за котацу.
В традиционных японских отелях обычно предлагают переодеться в юката. Если есть онсен (купальня на гейзерах), то имеются и небольшие наборы для него, в них входит: зубная щетка, пробники шампуней и косметических средств, полотенца, расческа, носочки-таби. Это очень удобно.
За окнами нашей комнаты открывался вот такой вид на деревню.
Перед ужином принято сходить в онсен, в нем всегда имеется информация о составе минеральной воды.
Вид из окон купальни на горячих источниках потрясающий - синее море, слышен шум волн и крики томби (коршунов)!
Настало время ужина - все блюда из крабов!
На столе стоит плита и на ней в кастрюле кипит бульон с нори - это основа зимнего супа-набэ, рядом приготовлены разные грибы, тофу, овощи, зелень шунгику - съедобный вид цветущих хризантем и два огромных краба. Все это нужно самим опускать в кастрюлю и варить.
Принесли и тепуру из крабов, овощей и грибов, ее подали с солью с зеленым чаем. Были и свежие креветки, и рыба, и конечно же, самое вкусное, деликатес - "мозги" краба (каниномисо).
Мне очень нравится shyabu-shyabu* из краба, когда в кипящий бульон опускается крабовое мясо, а затем обмакивается в пондзу - острый цитрусовый соус (или в кунжутный соус).
Shyabu-shyabu* - ономатопея (звукоподражание), такой звук слышится японцам при опускании мякоти крабов (или мяса) в кастрюлю с кипящим бульоном. Они даже любят проговаривать при этом: "Shyabu-shyabu! Shyabu-shyabu!"
А закуски нам все подносят и подносят...
Наши соседи по крабовому пиру в столовой рёкана - 4 старика-путешественника из Нагасаки, каждому лет так хорошо за 80.
Они сидят за небольшой ширмой, их не видно, но зато как слышно! Дедушки малость глуховаты, басят очень громко, и нам с Таро невольно приходится слушать их байки.
Вкусивши целебных и питательных крабовых "мозгов", седовласые старички стали заигрывать с женщинами-работницами рёкана.
Одна из дам, подавая овощи, сказала старцам:
- Овощи свои, свежие, попробуйте их, пожалуйста!
На что ей кто-то из дедушек пробасил:
- Да! овощи как и женщины - хороши свежими! Почему их не подносят нам юные девушки?
И все засмеялись, мы с Таро тоже.
Эх, седина в бороду...
На следующее утро, после завтрака мы отправились осматривать достопримечательности.
В Японии и в глухих деревеньках есть на что посмотреть, а сколько интересных историй и легенд можно узнать в этих удивительных местах!
Расскажу вам об этом в следующий раз.
Дорогие подписчики!
Алгоритм Дзена так устроен, что без Ваших реакций статьи не показываются в ленте. Поэтому буду благодарна всем, кто проявляет активность в комментариях и ставит лайки.
Так же интересно будет почитать: