Сливочный суп с грибами

Сливочный суп с грибами

Согласитесь, иногда так хочется побаловать себя чем-то особенным, нежным, вкусным и изысканным. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сливочный суп с грибами. Это простой рецепт, который сможет приготовить даже начинающий кулинар. Самое главное, что вы можете регулировать вкус супа в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вы можете добавить больше сливок, можно добавить в суп плавленый сыр или морепродукты. И всякий раз у вас будет получаться совершенно новый суп с потрясающим вкусом.

Ингредиенты

• Грибы - 150 гр.
• Лук - 0,5 шт.
• Мясной бульон - 250 мл.
• Сливки - 120 мл.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец черный молотый - По вкусу
• Соль - По вкусу
• Пшеничная мука - 2 ст. ложки
• Масло сливочное - 150 гр.

Приготовление

1. Чистим и нарезаем половину луковицы. Если у вас мелкий лук, можете взять целую луковицу, если крупный - лучше разделите ее пополам и используйте только половину.
2. Грибы моем и нарезаем тонкими пластинками. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Для этого рецепта отлично подойдут шампиньоны, вешенки, лесные грибы. Также можно использовать замороженные грибы.
3. Мелко нарезаем зубчик чеснока. Учитывая, что мы готовим небольшую порцию супа, не добавляйте чеснока слишком много.
4. В кастрюле или высоком сотейнике топим сливочное масло. Обжариваем на этом масле лук и грибы. Как только грибы отдадут свой сок, добавляем в сотейник измельченный чеснок.
5. Как только грибы отдадут весь сок и этот сок выпарится, а грибы станут золотистого цвета, добавляем в сотейник муку. Все перемешиваем и жарим еще несколько минут.
6. Когда мука впитает в себя все масло и весь оставшийся грибной сок, добавляем в кастрюлю бульон. Еще раз все перемешиваем и варим до закипания.
7. Добавляем в кастрюлю сливки. Все хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу соль и специи. Убавляем огонь и даем супу покипеть 5-7 минут.
8. Готовый суп подаем со свежей кинзой и сухариками. Угощайтесь.

Готовый суп

Источник FoodOboz.