Подаете ли вы свои любимые соусы в соуснике, чтобы каждый съел только столько, сколько хочет? Тогда следующие практические советы придутся как нельзя кстати.
Соус, налитый в емкость, часто остывает до того, как его можно подать на стол. Поэтому в первую очередь следует переложить соус в сотейник как можно быстрее перед подачей, так как даже наливание соуса понижает его температуру. Чтобы блюдо не остывало быстро в холодном фарфоровом сотейнике, сначала нагрейте сотейник в обычной или микроволновой печи. Если у нас есть праздничная фарфоровая посуда, мы должны быть осторожны, чтобы на ней не было золотой полоски. В этом случае его нельзя ставить в микроволновую печь.
Еще одна проблема, с которой мы часто сталкиваемся при подаче соуса, - убедиться, что на поверхности нет царапин. Это можно предотвратить, положив на поверхность соуса кусочек сливочного масла, которое растает, предотвращая его образование и делая соус еще более нежным.