СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ:
- Селедка (филе) - 300 гр.
- Картошка (среднего размера) - 3 шт.
- Шампиньоны - 250 гр
- Яйца (Отварные, одно для украшения, второе для салата.) - 2 шт.
- Морковь (небольшие) - 2 шт.
- Лук (небольшие) - 2 шт.
- Майонез - 100 гр
- Растительное масло (или чуть больше) - 20 гр.
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 50 мин
ШАГ 1:
Как сделать селёдку под морковной шубой? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Картошку тщательно вымойте с помощью губки или щётки и отварите в кожуре до готовности. Слейте кипяток, и остудите клубни. Филе сельди лучше используйте слабосолёное, с ним салат получится вкуснее.
ШАГ 2:
Итак, лук и морковку почистите и ополосните в холодной воде. Шампиньоны так же помойте и обсушите бумажными салфетками.
ШАГ 3:
Каждый гриб разрежьте пополам, а затем каждую половинку измельчите тонкими пластинами.
ШАГ 4:
Лук нарежьте максимально мелко, а морковь натрите на крупной тёрке.
ШАГ 5:
Остывший картофель очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
ШАГ 6:
В сковороде разогрейте 10-20 грамм растительного масла и отправьте шампиньоны обжариваться. Добавьте щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока не появится золотистый оттенок у грибов. Я за минуту до окончания обжаривания добавила совсем немного мелко нарезанного лука, так грибы, на мой взгляд, получаются вкуснее и ароматнее.
ШАГ 7:
Уберите шампиньоны в отдельную ёмкость, при необходимости добавьте в сковороду ещё немного растительного масла. Отправьте лук и морковку обжариваться.
ШАГ 8:
Филе сельди нарежьте маленькими кубиками. Если имеются мелкие косточки, удалите их.
ШАГ 9:
Осталось собрать салат. Сделать это можно используя сервировочное кольцо или салатницу с широким, большим дном. Первым слоем выложите картофель.
ШАГ 10:
Смажьте достаточным количеством майонеза. Если майонеза использовать слишком мало, то салат получится сухим. Далее выложите селёдку.
ШАГ 11:
Следующий слой майонез и обжаренные шампиньоны.
ШАГ 12:
Смажьте шампиньоны майонезом и последним слоем сделайте обжаренные морковь с луком. Украсьте салат на свой вкус и отправьте в холодильник настаивать некоторое время.
В оригинальном рецепте не было в составе яиц. Я завершающим слоем натёр одно яйцо на мелкой тёрке и посыпал им морковку с луком.
красить салат можно любым способом. Из зелени соорудите, к примеру, ёлочку. Ёлочные шарики можно сделать из разноцветного болгарского перца. Из яичного белка получится красивый и аппетитный "снежок".
На свой вкус в следующий раз я бы увеличила немного количество картофеля и добавила ещё одно яйцо.
Смешайте салат у себя в тарелке и насладитесь новым вкусом!
Приятного Вам аппетита!