Рубрика: Мой новогодний стол.
Доброго дня, дорогие читатели! До Нового года остается всего ничего времени. Очень многие каналы Дзена выкладывают рецепты своих любимых блюд и собирают целые праздничные столы из бюджетных блюд. И коль уж пошла такая пьянка, я подумала, что ничего не будет тут плохого, если я тоже поделюсь с вами некоторыми рецептами. Тем более, что в принципе тематика рецептов будет на канале непременно, хоть и не в подавляющем объеме.
В этой статье я хотела бы поделиться рецептом салатика, который я когда-то попробовала в кафе на теплоходе, когда я была еще подростком. Салатик получается очень вкусный и невероятно сытный. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Язык говяжий, отварной (или свиные языки отварные)
- Сыр полутвердый, лучше если немного островатым. Костромской или Эдам - то, что нужно.
- Яйца отварные
- Свежий огурец (можно маринованные огурчики, но вкус будет другой)
- Майонез
- Соль
- Чеснок (опционально)
- Зелень петрушки (немного, по желанию)
Я намеренно не указала точное количество того или иного ингредиент, поскольку то не так уж важно. Важно другое - все продукты по объему должны оказаться в равных количествах, кроме зелени и огурца. Огурчик тут нужен для свежести, но его стоит положить чуть меньше, чем всего остального, чтобы салат не потек.
Далее. Собираем салат.
1) Режем мясо языка тонкими брусками или соломкой.
2) Натираем сыр на крупной терке
3) Огурчик делим на 2 части, вынимаем чайной ложкой из него семена, чтобы огурец дал меньше влаги. Если кожица у огурца грубая и жесткая - срезаем и ее. мякоть шинкуем соломкой.
4) Яйца порезать соломкой выйдет вряд ли, хотя белок можно попробовать. А желток тогда - произвольно, но не очень мелко.
5) Все смешиваем в миске, смазываем майонезом ровно настолько, чтобы салат стал однородным, все ингредиенты "подружились" между собой.
6) Солим только после того, как попробовали уже смешанный с майонезом салат. сыр - соленый, майонез - тоже. Так что сколько нужно соли можно понять только на этом этапе.
7) Можно добавить раздавленный или очень мелко нарезанный чеснок, но это не обязательно.
Такой салат получается действительно очень сытным и, не смотря на короткий набор продуктов, обычно нравится моим гостям. На праздники я готовлю его часто, но вот именно говяжий язык не всегда бывает возможно купить. Он большой и стоит довольно дорого. Поэтому с опытом я обнаружила, что очень неплохо помогают сохранить вкус и текстуру салата отваренные куриные желудки вместо языка.
Приятного аппетита.
#рецепты #Новый год #салаты рецепты #салат на новогодний стол #салат на новый год #салат с субпродуктами #junna-v