Хорошее решение для обеда в осенний период.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка рапсового масла;
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла;
- ½ стакана нарезанного кубиками лука;
- ¾ стакана нарезанной кубиками моркови;
- 4 стакана очищенной и нарезанной кубиками тыквы;
- 3 стакана овощного бульона;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- молотый мускатный орех по вкусу;
- ½ стакана жирных сливок (по желанию).
Приготовление
Шаг 1 Нагрейте большой кастрюле на среднем огне рапсовое масло и растопите в нем сливочное. Протушите лук .
Шаг 2 Добавьте морковь и тыкву в кастрюлю. Влейте овощной бульон, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3 В блендере или кухонном комбайне разотрите суповую смесь в пюре до однородной массы. Вернитесь в кастрюлю и добавьте густые сливки. Хорошо подогрейте, но не кипятите. Подавайте блюдо теплым с щепоткой мускатного ореха.
Пищевая ценность
На порцию: 248 калорий; белок 2,7 г; углеводы 21,8 г; жир 18,2 г; холестерин 48,4 мг; натрий 820,1 мг.