Подарки в банках – это самая классная идея из всех новогодних идей. Во-первых, это оригинально, такого точно никто больше не подарит, а еще вы дарите не просто подарок, но и свое тепло, внимание и заботу. Во-вторых, вкусные подарки любят все. Не скажу, что это совсем легко и нетрудозатратно - нет. Но ведь это так настраивает на новогодний лад!
1. Печенье в банке
Арахисовое печенье с шоколадом и M&M’s
Что потребуется на литровую банку:
мука пшеничная – 250 г;
какао-порошок несладкий – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
сахар – 140 г (можно использовать смесь обычного белого и коричневого сахара);
ванильный сахар – 1 ч. л.;
корица молотая – 1 ч. л. (без горки);
кардамон молотый – щепотка;
овсяные хлопья мелкие (те, что варятся за 3 минуты) – 100 г;
темный шоколад крошкой или каплями – 100 г;
арахис очищенный несоленый – 100 г;
конфеты M&M’s – 100 г.
Отмерьте на весах необходимое количество продуктов и насыпьте их слоями в чистую и сухую банку. Насыпайте слои ровно, красиво смотрится банка, где видно слои какао, орехов, пряностей и муки. Орехи подойдут любые (грецкие, фундук, пекан, фисташки), можно заменить изюмом или вяленой клюквой.
После сбора ингредиентов напечатайте инструкцию по приготовлению. Можно написать рецепт от руки и адресовать получателю подарка пару теплых слов или напечатать шаблон рецепта с фото.
Рецепт:
Смешайте в миске 2 яйца и 100 грамм мягкого масла.
Перемешайте заготовку с сыпучей смесью из банки. Замесите крутое эластичное тесто руками. Оставьте под пленкой на 30 минут. Разделите тесто на примерно одинаковые фрагменты, из каждого скатайте шарик. Приплюсните шарики, разложите по противню с пекарской бумагой. Запеките при температуре 180℃ в духовке до готовности.
2. Домашняя нутелла
150 г лесных орехов
2-3 ложки меда
¼ ч ложки соли
2 ст ложки растительного масла
150 г темного шоколада (70%)
150 мл молока
Духовку поставить на разогрев на 175 градусов. Орехи запечь в духовке до золотистого цвета, очистить.
Очищенные орехи растереть до состояния крошки. Добавить мед, масло, соль и растереть еще раз все до однородного состояния.
На водяной бане растопить шоколад, в миске соединить ореховую пасту и жидкий шоколад, растереть все как следует.
В сотейнике вскипятить молоко и дать ему слегка остыть (оно должно быть теплым, но не горячим). Вливать молоко в пасту мелкими порциями, как следует растирая всю массу.
Попробуйте свою нутеллу, добавьте меда или чуть-чуть соли, если нужно. На этом этапе паста жидкая, но это не страшно – разливайте ее по банкам и убирайте застывать в холодильник.
Готовую нутеллу можно хранить в холодильнике не дольше месяца, так что лучше делать ее накануне дарения. Не забудьте сделать маленькую этикетку с пожеланиями или натуральным составом.
3. Соленая карамель
150 г теплых сливок жирностью 30%
225 г сахара
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
Приготовление:
1. Для начала варим соленую карамель. Сливки нагреть в отдельном сотейнике и отложить. Для приготовления карамели нужно взять кастрюлю с толстым дном и растопить в ней сахар на среднем огне. На этом этапе надо предельно внимательно следить за карамелью. Когда сахар начнет топиться, нужно аккуратно перемешивать силиконовой или деревянной лопаткой до полного растворения. Он будет темного янтарного цвета. Потом по частям добавить в сахар сливочное масло. Будьте предельно аккуратны, карамель начнет сильно кипеть и пениться. Продолжайте варить карамель постоянно помешивая. Далее нужно влить теплые сливки и еще раз перемешать все до однородности. Снять с огня, добавить соль, перемешать, перелить в банку и остудить. Хранить в холодильнике.
4. Чaй-латте для зимних вечеров
Смесь специй для чая-латте:
¼ стакана молотой корицы
1 ч ложка молотого сухого имбиря
1 ст ложка молотой гвоздики (если в магазине нет молотой, покупайте пестики и молите их в кофемолке самостоятельно)
1 ст ложка молотого кардамона
1 ст ложка ванильного сахара
2/3 стакана тростникового сахара
Все ингредиенты смешать как следует и выложить в герметично закрывающуюся банку (это обязательно, иначе специи выдохнутся очень быстро).
Банку украсить (можно добавить пакетики с черным чаем, например) и добавить инструкцию:
Согревающий чай-латте со специями
На 1 порцию чая-латте:
2/3 стакана молока
1/3 стакана кипятка
1 пакетик черного чая
3 ст ложки смеси специй
Молоко подогреть, в чашке заварить черный чай, добавить специи и молоко, как следует все размешать, присыпать сверху молотой корицей (по желанию) и с удовольствием выпить.
5. Домашняя гранола
180г простых овсяных хлопьев
100г миндаля или миндальных чипсов
¼ стакана кленового сиропа или меда
1 ст ложка растительного масла (рафинированного)
½ ч ложки молотой корицы
1 пакетик ванильного сахара
½ ч ложки соли
30 г кокосовых хлопьев (опционально)
½ стакана изюма
Духовку поставить на разогрев на 150 градусов. В глубокой миске смешать хлопья, миндаль, сироп, масло, корицу, ваниль и соль. Тщательно все перемешать, чтобы масло и сироп равномерно распределились по хлопьям и орехам.
Выложить смесь ровным слоем на противень на лист бумаги для запекания, отправить в духовку. Запекать 45 минут, каждые 10 минут перемешивая смесь, чтобы она не схватилась пластом, а оставалась рассыпчатой. Добавить кокосовые хлопья и запекать еще 10 минут. В процессе запекания гранола станет золотисто-коричневой.
Достать, дать остыть, пересыпать в миску, добавить изюм, размешать и переложить в банки. Украсить их и написать пожелания на следующий год.
6. Рождественские кексы
Состав смеси:
мука пшеничная – 300 г;
пекарский порошок – 2 ч. л.;
молотая корица – 1 ч. л.;
очищенные рубленые орехи – 100 г;
сахар – 100 г; мелкие цукаты – 140 г.
Инструкция: Содержимое банки горкой высыпьте в миску. В центре сделайте углубление, куда разбейте 2 куриных яйца. Добавьте 300 мл молока и 100 г мягкого масла. Быстро замесите тесто. Выложите по формочкам (теста хватает на 12 порций) для кексов. Пеките в хорошо разогретой духовке (190℃) 20-25 минут.
Всем вкусных подарков!
#подарки на новый год #хэндмейд #адвент-календарь