Такая утка может украсить любой новогодний стол, и не только своим видом, но и вкусом. Гости обязательно оценят ваши кулинарные способности.
Немного юмора в тему:
Нам понадобится:
- утка целая сырая
- 1 большая банка консервированных персиков
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложкам сливочного масла
- 4 столовые ложки виноградного уксуса
- 2 рюмки рома
- 1 чайная ложка крахмала
- соль, перец
Как приготовить:
1. Целую утку натереть солью и специями с внутренней и наружной стороны.
2. В духовку вставить решетку. На решетку положить утку. Снизу поставить противень для стекания сока и жира. Запекать при температуре 220°C в течение 45-60 мин.
3. С персиков слить сок.
4. Сливочное масло с сахаром растопить на сковороде, варить некоторое время, потом залить персиковым соком, ромом и виноградным уксусом. В этом соусе подогреть персики.
5. Утку выложить на блюдо.
6. Мясной бульон с утки слить, процедить, удалить с него жир и добавить к персикам. Довести до кипения.
7. Утку обложить персиками.
8. Крахмал развести в холодной воде и ввести в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Убрать с плиты.
9. Готовым соусом немного полить утку, остальное разлить в соусники и подавать отдельно.
10. Утка готова. Приятного аппетита!
Совет от Alina:
Утку можно разрезать на кусочки и запечь. Но тогда будет не такая эффектная подача.
#утка #персики #утка с персиками #утка запеченная #утка рецепт #утка в духовке #новый год