Несмотря на свой нестандартный и очень узнаваемый внешний вид, сегодня киви является вполне обыденным продуктом. Его можно купить в любом продуктовом магазине, наравне с яблоками или апельсинами. Этот "мохнатый плод" уже давно перестал быть какой либо экзотикой для российского потребителя. Между тем, киви является очень интересным и полезным, но к сожалению, про это не многие знают. В основном, по поводу киви людей обычно интересуют вопросы типа - "а это ягода или фрукт?", "а правда, что его вывели искусственно и раньше киви не существовало в принципе?".
На самом деле, куда интереснее, это знать насколько этот плод полезен для здоровья. Вот и давайте попробуем познакомиться поближе с этой "примелькавшейся" экзотикой.
Родиной киви является Китай. Там растет дикорастущая актинидия - это и есть предок продающихся в магазинах киви. Плоды этого растения, больше похожие на слегка вытянутый крыжовник или виноград, растут гроздями на лианне. Размером они небольшие и имеют массу всего 30-35 граммов. Отсюда кстати и классификация киви как ягоды.
Хотя, по большому счету, совсем не важно является ли киви фруктом или ягодой, так как с точки зрения ботаники - "ягоды - это разновидность фруктов". Как показывают научные исследования, особой разницы между ними не существует.
Селекцией актинидии в итоге занялись не в Китае, а в Новой Зеландии. Именно новозеландские биологи вывели знакомые всему миру крупноплодные сорта киви, которые обладают более приятным сладким вкусом и весят уже по 80-150 грамм. Тогда же, новая разновидность актинидии и получила свое современное название - "киви".
На этот счет есть две версии:
- По одной - его назвали в честь сходства с телом национального символа Новой Зеландии – нелетающей птицы киви.
- По другой - это название компании, которая изначально продавала эти плоды в своих фирменных коробках с логотипом. В итоге название фирмы, со временем, стало именем нарицательным, как это случилось с теми же "ксерокс" или "джип".
Сегодня крупноплодные сорта киви растут в Новой Зеландии, Турции, Чили, Таиланде, Греции, Южной Корее, Японии, Иране, Израиле, Франции, Италии и даже на Черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана.
Киви принято относить к одним из самых экологически чистых плодов в мире. Дело в том, что оно почти не подвержено проблемам с вредителями и очень редко поражается болезнями, а значит применять химические препараты для его обработки не требуется.
Плоды киви относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому они подходят для диетического питания и разгрузочных дней. Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет 50-60 ккал.
В киви содержится огромное количество витамина C. По его содержанию оно превосходит даже лимоны. В состав плода входит группа витаминов B (высокая концентрация фолиевой кислоты В9), а также антиоксиданты, минеральные вещества (йод, магний, калий, фосфор, цинк, кальций и железо). Но интересно, что большинство антиоксидантов находятся в кожуре киви. Кожура содержит высокую концентрацию питательных веществ - клетчатки, калия, фолата, витамина С и E. На самом деле, в кожуре наблюдается даже более высокая концентрация антиоксидантов, чем в мякоти плода, а поскольку многие люди не получают достаточного количества этих питательных веществ из своих рационов, то употребление киви с кожурой является даже более предпочтительным. Так что, если это вас не смущает, то можно больше не заниматься срезанием кожуры, а просто нарезать киви сразу (как помидор). Так будет даже полезнее. Единственное, в любом случае, перед употреблением, плод следует очень хорошо вымыть. А чтобы сделать его гладким, используйте бумажное полотенце и хорошенько натрите киви после того, как помоете.
Киви относят к природным иммуностимуляторам. Из-за большого содержания клетчатки оно не только улучшает пищеварение, но и помогает очищению сосудов и снижению уровня "вредного" холестерина. А благодаря большому количеству витамина С, киви способствует укреплению иммунитета и поддержанию функций нервной системы.
Но к сожалению, насыщенный микроэлементный состав киви превращает его в серьёзный аллерген, что следует иметь в виду всем, кто страдает пищевой аллергией. Также, не рекомендуется употреблять киви, страдающим язвой и гастритом, так как в плодах содержится кислота, способная вызвать неприятные и даже болезненные ощущения в желудке и кишечнике.
Нормой употребления киви для взрослого человека считается 1-2 штуки в день. Этого достаточно, чтобы обеспечить необходимую подпитку организма полезными веществами и не вызвать негативных реакций.
Итак, киви – это вкусный и полезный выбор для большинства людей. А еще оно способно украсить своим насыщенным зеленым цветом почти любое блюдо (от творога и салата до торта и коктейля).
Употреблять киви с кожурой является более правильным выбором для большинства людей. Кожура съедобна, содержит много клетчатки и антиоксидантов. Но людям с чувствительной ротовой полостью, аллергией или повышенной кислотностью желудка лучше избегать употребления этих плодов и их кожуры, поскольку это может усугубить их состояния.
В остальном же, регулярное употребление киви связано исключительно с пользой для здоровья. Укрепление иммунитета, улучшение здоровья пищеварительной системы и более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний - это не полный список того, чему может поспособствовать включение киви в свой ежедневный рацион. Тем более, сегодня, это не составляет никакой проблемы.
#пропитание #киви #польза для организма #правильная еда #пп питание #зож #здоровоепитание #здоровье #пп #еда