Доброго времени суток, сегодня я расскажу вам рецепт воздушных, тающих во рту и очень вкусных японских блинчиков, не требующих долгой возни. Стоит их только раз попробовать, для того, чтобы полюбить эти блинчики на всю жизнь.
Для приготовления нам понадобится:
- Яйца – 2 штуки
- Молоко – 20 миллилитров (4 чайные ложки)
- Универсальная мука, не хлебопекарная! – 30 грамм (3,3 столовых ложек)
- Экстракт ванили, по желанию – 1,25 мл, (около 1/4 чайной ложки)
- Сахар – 25 г (примерно 2 ст. Л.)
Приготовление:
1. И так, первым делом разделяем яйца на белки и желтки. Белки пока отставляем в сторону, а к желткам добавляем молоко и перемешиваем их.
2. Далее к взбитым желткам добавляем просеянную муку, и замешиваем тесто. В замешанное тесто добавляем ванильный экстракт, и снова перемешиваем. Вот такое тесто у вас должно получиться.
3. Теперь отставляем желтки, и начинаем взбивать белки. Сначала взбиваем без сахара, до легкой пенки сверху. Затем добавляем 1/3 сахара, и взбиваем до белой пены. Добавляем еще 1/3 части сахара, и взбиваем до мягких пиков. Затем добавляем оставшийся сахар, и взбиваем в последний раз до твердых пиков.
4. Затем часть взбитых белков добавляем к желткам с мукой, и лопаткой, аккуратными круговыми движениями перемешиваем их. Как перемешали до однородности, выливаем их к оставшимся белкам, и так же, лопаткой, аккуратными, круговыми движениями, перемешиваем их до однородности.
5. Берем кондитерский мешок, или специальный пакет, выкладываем туда наше тесто, и приступаем к жарке.
6. На сковороду, едва смазанную растительным маслом, выдавливаем кружочки, около 6-7 сантиметров в диаметре, и 2 сантиметра толщиной, и жарим под закрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны. Можно добавить на сковороду чайную ложку воды, что бы они лучше пропеклись.
Вот и все, наши панкейки готовы, осталось заварить чай, и садиться чаевничать:)
Приятного аппетита!
#кухня #рецепт #к чаю #вкусно и просто #вкусная еда #ням-ням #вкусно #панкейки #панкейки рецепт #готовим дома
