Очень люблю маринованные грибы, но не люблю долго с ними возиться. Этот рецепт подойдёт не только для магазинной вешенки, но и для шампиньонов. Грибочки получаются нежными, хрустящими, а главное готовятся быстро и легко. Минус один – съедаются ещё быстрее! ツ
Отлично послужат и как отдельная закуска, и для салатов.
Список ингредиентов и их количество в конце статьи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Грибы хорошо моем. Крупные экземпляры делим по волокнам на небольшие куски, а мелкие оставляем как есть.
Нарезаем пластинками чеснок.
В большой кастрюле, в которую свободно поместится килограмм вешенок (они объёмные), готовим маринад. Смешиваем воду, масло растительное, перец горошком, чеснок, соль, сахар, укроп и лавровый лист. Ставим на средний огонь и помешиваем, пока не растворится соль и сахар.
Не переживайте, что маринада слишком мало – грибы пустят сок и в совокупности жидкости будет достаточно.
Как только маринад начнёт закипать, бросаем в кастрюлю грибы, увеличиваем огонь и, перемешивая, доводим до кипения.
После того как закипят, заливаем уксус. Варим 5 минут на среднем огне и выключаем.
Важно не передержать, чтобы сохранить приятное похрустывание.
Перекладываем в чистые банки (либо контейнеры), ждём пока остынут и убираем в холодильник. Обычно долго они не хранятся, так как съедаются очень быстро. Но если получится, лучше хранить в холодильнике.
Можно есть и сразу, но охлаждённые они гораздо вкуснее. Приятного аппетита! ツ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- грибы вешенка - 1 кг;
- масло растительное - 100 мл;
- вода - 100 мл;
- уксус столовый 9% - 4-6 ст. л.;
- чеснок - 3-6 зубков;
- перец горошком - по вкусу;
- соль - 2 ч. л.;
- сахар - 2 ч. л.;
- сушёный укроп - по вкусу;
- лавровый лист - по вкусу.
Делитесь информацией в комментариях, ставьте «НРАВИТСЯ» и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если остались довольны.