Бисквит для идеального тортика

Домашние торты - это совсем не трудно. Главное набраться терпения и всё точно получится!

Торты на заказ строят гораздо дороже, чем в магазине. Но цена оправдывается качеством торта. К тому же каждый торт у кондитера делается в ручную,поэтому цены часто кусаются. Но в магазине, чтобы снизить себестоимость, используются дешёвые продукты. Вкус от этого хуже не становится, но качество страдает. Срок годности тортов в магазинах - 3 месяца. Торт из натуральных продуктов столько стоять не сможет.

Но если есть время, можно приготовить торт самим.

Для этого понадобится:

• яйца - 4 шт
• мука - 120 гр=4 ст/л
• сахар - 120 гр=4 ст/л без горки и 1 сь/л с горкой
• молоко - 50 мл
• разрыхлитель - 1 ч/л

Способ приготовления:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!

1. Белки отделить от желтков.
2. Взбить желтки, постепенно добавляя сахар, до белой пены ~ 10-20 мин. Скорость постепенно увеличивая.
3. Влить молоко. Аккуратно перемешать лопаточкой.
4. Добавить муку и разрыхлитель. Также аккуратно перемешать лопаточкой. Движения должны быть медленными, снизу вверх.
5. Взбить белки до пиков и добавить порциями в тесто.
6. Переложить тесто в форму (d=18 см).
7. Поставить в разогретую духовку на 30-40 мин при 160-170°. Готовность проверить зубочисткой. Оставить бисквит в выкл духовке ещё на 20 мин.
8. Дать бисквиту остыть. Достать из формы и положить в пакет или завернуть в пленку. На 2 часа, а лучше на ночь, поставить в холодильник.

Это нужно для того, чтобы влага равномерно распределились

Приятного аппетита!!

С таким бисквитом можно собрать любой ванильный торт.