Обед – важный прием пищи, который должен быть полноценным, обязательно – мясо или рыба, овощи, зелень, крупы, макаронные изделия из твердых сортов. Важно, что сытный обед – залог легкого ужина, которым не перегрузите организм.
Кулинар Ольга Матвей поделилась в Instagram рецептом идеального блюда на обед – запеченная скумбрия на овощной подушке, которая готовится 40 минут.
Секреты от Ольги:
- не накрывайте овощи фольгой – они пристанут и испортятся
- запекайте рыбу не больше 40 минут, чтобы она оставалась сочный, а не была пересушенной
- не солите слишком сильно рыбу
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- лимон – 1/2 шт.
- помидор – 1 шт.
- укроп, петрушка – 2 веточки
- сливочное масло – 20 г
- соль, перец – по вкусу
- паприка – щепотка
Способ приготовления:
1. Скумбрию хорошо выпотрошите, разрежьте по хребту, удалите все кости, хребет, срежьте плавники.
2. Помойте овощи.
3. Нарежьте помидоры и лук тонкими полукольцами.
4. Помойте зелень и мелко нарежьте.
5. Смешайте все овощи, посолите.
6. Лимон помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками.
7. На противень застелите пергамент, выложите овощи и лимон.
8. Рыбу выложите сверху, обязательно мясом вверх, посолите, поперчите, присыпьте паприкой и добавьте лимон.
9. Обязательно выложите на рыбу сливочное масло.
10. Накройте сверху пергаментом и отправьте в разогретую духовку на 40 минут при 180 С.
Источник FoodOboz.