На полпути из Антальи в Анкару, в самом сердце Анатолии, есть город, официально названный в честь опиума. Справедливости ради, в его имени еще фигурирует черная башня. Афьонкарахисар – столица одноименного ила, а по совместительству бальнеологическая столица Турции.
Целебные воды этой горной провинции известны далеко за ее пределами, а отели высокого уровня ставят Афьонкарахисар в один ряд с самыми популярными бальнеологическими курортами Европы. И всё же интересен этот регион не только термальными водами.
Начнём с интригующего названия. Афьон – значит опиум. Здесь действительно столетиями культивировался опийный мак и даже сейчас существуют плантации, где выращивают опиум для фармакологии и кулинарии. Кара Хисар, черная крепость, существовала еще до появления маковых полей. Её в двенадцатом веке новой эры возвели сельджуки из черного вулканического камня, но не на голом месте. Начиная с древнейших хеттов гора над поселением выполняла роль храма, потом пришли фригийцы, потом лидийцы, потом греки. И каждый народ приносил что-то своё.
Во времена хеттов город назывался Акроин. Сельджуки, хранившие в хорошо защищенной крепости казну, переименовали город в Хисар-и-Девле (Государев замок). Османы, пришедшие на смену сельждукам, первоначально назвали город Карахисар-и-Сахиб, ну а потом стали выращивать мак.
В окрестностях Афьонкарахисара кроме самой крепости есть множество древнейших пещерных некрополей времён Римской империи, но большинство достопримечательностей, внесённых в перечень культурного наследия ЮНЕСКО относится именно к фригийскому периоду.
Горная Фригия - уникальный регион, где прекрасно сохранились древние храмовые фасады культа богини-Матери Кибелы. Это одна из красивейших долин Турции, буквально нашпигованная скальными поселениями, пещерными гробницами, храмами под открытым небом и волшебными дымоходами.
Основными из памятников, обязательных к посещению считаются Асланташ, Йыланташ, Мальташ, Капыкая, долина Кёхнюш и городок Дёгер.
А когда вы, обомлевшие от восторга, захотите отдохнуть и перекусить, вас накроет второй волной удовольствия. Нигде в Турции больше не найти десерта каймаклы-лукум. Нежное блюдо, достойное стола султана, делают только в Афьонкарахисаре из лучшего каймака. И в целом кухня этого региона отличается тонкими вкусами и обилием натуральных продуктов. Некоторая удаленность от основных современных караванных путей пошла на пользу – у людей тут просто не принято использовать полуфабрикаты, консервы и фастфуд. Особое внимание следует уделить многочисленными лакомствам из маковых зёрен, ведь нельзя просто так взять и не попробовать официально разрешенную сладость с говорящим названием «хашиш».