Приветствую всех, дорогие друзья! Сегодня в эфире очередная статья-перепроверка.
Направляемся в японский ресторан "Ю-мэ", расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Покровка, дом 38А. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6.
Я здесь уже второй раз, обозревала "Ю-мэ" в первый год своего гастроблогинга. Тогда, два года назад, ресторан произвёл благостное впечатление и я его часто рекомендовала всем желающим вкусить качественной несетевой японской еды за вменяемые деньги.
Наталья наконец-то представила нам Сергея — чувствую, что Антон "Православие, самодержавие и спорт" обеспечит статье первую десятку комментариев! :) Димасик удостоился от Сергея крепкого мужского рукопожатия, а я букета розовых тюльпанов :)
Ресторан на самом деле олдскульный, не трендовый. Работает с 2003 года, в этом году ему необходимо, так сказать, по возрасту менять паспорт :)
Интерьер
Два с половиной зала, но гостей кучкуют в одном. Непонятно, почему так. Рядом с нами, практически спина к спине, некоторое время сидели дамы-громкоговорители, которые порядком утомили...
Оформление в мягком японском минимализме — деревянные стулья с высокими спинками, жёлтые бумажные фонари, металлические цилиндры-барабаны.
А вот подоконники напоминают те, какие раньше были в больницах или поликлиниках — плотно заставленные растениями в горшках :)
Второй этаж — антресоль, под которой выстроился отряд воинов. На помосте всё снова прямоугольно-квадратное, разбавленной сухоцветами. Оказывается, здесь есть караоке-залы!
Столы для четверых тесноватые, то есть длинные, но узкие, вмещающие мало еды.
Меню
Комментарии излишни. Публикую столько разворотов, сколько влезло, то есть тридцать штук. Кому не лень, полистайте :)
На самом деле меню раздуто за счёт ассорти. Наборы... Бесконечные наборы с суши, роллами, рисом, сашими, лапшой, рыбой, мясом... И такие, и сякие...
Вспоминается Чич Марин и его персонаж-зазывала из фильма "От заката до рассвета", выкрикивающий "Pussy! Pussy! Pussy!" Чёрные, жёлтые, испанские... Полагаю, все догадываются, какого рода "киски" имелись ввиду :)
Листать долго и утомительно. От ярких однообразных картинок рябит в глазах. После трети страниц забывается увиденное и прочитанное.
Наш заказ:
Сашими из хамачи
Порция приличная. Рыба качественная, но какая-то нежирная. И мне, пардон, для приятного увлажнения нет хватило одного только базового соевого соуса. Хорошо, но обычно. Есть толика неудовлетворения. Оценка "4".
Филадельфия Нама Суси
Половинка ролла Филадельфия и ассорти суши: с тунцом, морским окунем, лососем, гребешком, отварной креветкой и икрой лосося.
Большие колеса. Рис средненький, не блистательный, пресный. К тому же слишком прохладный и плотный. Рыбы в соотношении с рисом мало. Сыр безвкусный. Ощущение, что упорно жрёшь один рис. Оценка "4-".
Гунканы: лосось, угорь, креветка, гребешок, тунец, краб
Много начинки (рыбы и морепродуктов). Плотноватые нори, в которых иногда вязнут зубы. Реально читерский соус, благодаря которому всё кажется вкусным. Из минусов — если заказываешь ассорти, то из-за количества этого самого соуса по внешнему виду неясно, что за рыба внутри. Тем не менее, почти все гунканы заказали по второму кругу и поставили оценку "5-".
Краб темпура
Внутри целые лапы. Кляр тонкий, деликатный, игольчатый, с хрустом. Оценка "5". Темпура у них мастерская
Чаванмуси с курицей и креветками
Традиционный японский паровой омлет, готовящийся из яиц, смешанных с большим количеством ароматизированного бульона. По консистенции похож на очень густой крем-суп.
По моим воспоминаниям в первый раз он был не таким. Был ладным, складным, однородным. А сейчас какой-то расслоившийся, сверху очевидный слой жижи. Короче, явно косяк исполнения, в результате которого мы получили денатурированный белок с маслом. Провал. Оценка "3-". Кстати, на наше справедливое замечание официантка никак не отреагировала.
Юби Зоосуй Мисо. Какой-то странный суп у Димасика
Дорогой. Некрасивый. Невкусный. Пресный и даже противный. На дно котелка для сытости уже положили рис, который разбух и совсем не радовал. Провоцировал мысли исключительно о супе для бедняков (ага, ценой почти в 1000 рублей). В вареве плавают мелкие креветки. Загорелый после отпуска Димасик — курочка-гриль, а вокруг него криль. Оценка "3-".
Уназюу
Угорь, запечённый в соусе унаги, выложенный на рис.
Идеальная простота. Просто жирный сладкий угорь и вкусный рис. Без дальнейших комментариев. Оценка "5". Серёжа решительно придвинул к себе лаковую шкатулку и принялся за её содержимое.
А кто не доест угря, тот не получит десерт Пассион...
Десерт Пассион, на который пролили сакэ
Нежный, кисловатый, лёгкий. Оценка "5".
Была ещё пара блюд, но я не успевала делать заметки за нас четверых, так что кое-что пришлось проигнорировать :)
Напитки
Димасик пил сладенькое сливовое вино, а все остальные сакэ. Много сакэ :)
Итоги
По ощущениям мы переросли этот ресторан. Всё-таки регулярное посещение ресторанов творит своё тлетворное дело — то ли развиваешь вкус, то ли становишься излишне капризной и избалованной...
На данной стадии развития я больше не могу рекомендовать японский ресторан "Ю-мэ" как обязательный к посещению. Благодарю за внимание!