Тесто я выбрала традиционное, наиболее, по-моему, подходящее к борщу- ржано-пшеничное В теплое молоко наливаю масло, хорошенько перемешиваю, добавляю соль и перец, дальше столовыми ложками (25 гр) вмешиваю муку и постепенно замешиваю тесто, плотнее чем на хлеб, но все же мягкое. Оставляю под полотенцем на полчаса, а дальше или убираю в холодильник или раскатываю на хорошо просыпанном мукой столе. Из такого объема теста у меня вышло 2 небольших пирога и еще 2 десятка вареников! Для начинки Борщ в виде тушеных овощей из: Я все порезала мелкими кубиками, потушив на сковороде в собственном соку. Остудила и сделала пирог. Запекала при 200 градусах 20 минут.
Тесто я выбрала традиционное, наиболее, по-моему, подходящее к борщу- ржано-пшеничное
- Полтора стакана теплого овсяного молока напополам с водой
- 650 гр смеси ржаной и цельнозерновой пшеничной муки
- Четверть стакана растительного масла
- Половинка чайной ложки соли
- Перец по вкусу
В теплое молоко наливаю масло, хорошенько перемешиваю, добавляю соль и перец, дальше столовыми ложками (25 гр) вмешиваю муку и постепенно замешиваю тесто, плотнее чем на хлеб, но все же мягкое. Оставляю под полотенцем на полчаса, а дальше или убираю в холодильник или раскатываю на хорошо просыпанном мукой столе. Из такого объема теста у меня вышло 2 небольших пирога и еще 2 десятка вареников!
Для начинки
Борщ в виде тушеных овощей из:
- Лука
- Морковки
- Чесночка
- Помидоров
- Капусты и
- Картошки
Я все порезала мелкими кубиками, потушив на сковороде в собственном соку. Остудила и сделала пирог. Запекала при 200 градусах 20 минут.