Простой и быстрый тортик, с которым справиться даже начинающий.
Поэтому если вы хотите порадовать себя или кого-то домашней выпечкой - айда готовить))
Крем для торта - моя импровизация, я в рецепте стандартного сметанного крема заменила жирные сливки рикоттой (импортозамещение, че))
Ингредиенты:
80 гр - Мед
80 гр - Сахар
230 гр - Мука
100 гр - Масло сливочное
2 шт - Яйцо
1 ч.л - Сода
Щепотка соли
1 ч.л. - Корица (по желанию)
Для крема:
100 гр - Рикотта или жирные сливки от 33%
40 гр - Сахарная пудра (сладость регулируем по вкусу)
370 гр - Сметана от 20% жирности у меня 26%
Процесс:
1. В сотейник добавляем сахар, масло и мёд. На средней температуре, помешивая, масло должно раствориться.
2. Доводим смесь до кипения, снимаем с огня и добавляем соду, масса будет сильно пениться,не пугаемся, интенсивно помешиваем.
3. Пока масса остывает, венчиком взбиваем яйца (можно вилочкой до объединения белка с желтком)
4. Соединяем яйца с медовой смесью, перемешиваем
5. В отдельной миске соединяем муку с солью и корицей (если добавляете), частями добавляем к жидким ингредиентам, каждый раз хорошо перемешивая.
6. Тесто распределяем тонким слоем по противню (вернее по силиконовому коврику или пергаменту с силиконизированным покрытием (обычный не подойдет))
7. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 6-7 минут.
8. Пока коржи пекутся/остывают готовим крем, тут все проще простого: все ингредиенты взбиваем вместе
9. Собираем торт. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 коржа (может стоило размазывать тоньше)), края я обрезала, они пошли на обсыпку тортика
10. Промазываем коржи кремом, сверху и с боков также обмазываем кремом. Из обрезков делаем крошку и обсыпаем тортик
11. Отправляем в холодильник для пропитки (минимум 4 часа)
12. Достаем, украшаем, употребляем.