Что такое микрозелень?
Точного определения микрозелени нет. К ней относятся самые молодые ростки разнообразных растений. В зависимости от вида растения, качества семян и условий прорастания. После появления настоящих листьев растения, хоть и маленькие, уже не относятся к микрозелени. Чуть переросшая зелень все также хороша в различных блюдах.
Чем полезна микрозелень?
В первую очередь из-за ее удивительного набора полезных соединений. Концентрация их в молодых растениях сначала резко возрастает, а затем начинает падать. Каждая клетка этого суперфуда является буквально мини-кладовой здоровья.
Чтобы получить полноценный богатый витаминами урожай, можно выращивать сразу несколько видов.
Виды микрозелени
Микрогрином могут выступать практически все виды овощных и зеленных культур, за исключением пасленовых (томат, перец, баклажан)
Как вырастить микрозелень?
Для проращивания микрозелени нужно всего три основных компонента:
- посевной материал
- более-менее подходящий контейнер
- субстрат
Еще необходимо немного вашего времени, а также подходящие условия - температура, освещение и влажность.
Какие проблемы возможны
Основную опасность представляет:
- токи холодного воздуха
- недостаток влаги
- плесень
Любой холодный сквозняк замедлит рост микрозелени.
Микрозелень, при всей простоте выращивания, является не только вкусным, но и полезным продуктом.