Холестерин — это тип жира, который содержится в крови. Его повышение может вызвать проблемы, поскольку он имеет свойство накапливаться, что приводит к закупорке сосудов. В ряде случаев это чревато сердечными приступами и инсультами, пишет Express.
Основной причиной высокого уровня холестерина является еда. В частности, употребление слишком большого количества насыщенных жиров может повысить их уровень. Поэтому эксперты выступают за сбалансированную диету, богатую фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами.
Исследование, опубликованное в журнале Proceedings Medical Center в 2000 году, представило анализ различных научных работ, чтобы найти лучшую диету для тех, кто хочет снизить уровень холестерина.
Ссылаясь на более раннее исследование 1995 года, ученые выяснили, что замена трех порций продуктов животного происхождения веганскими альтернативами может снизить уровень холестерина в крови.
Предлагалось заменить две порции коровьего молока на соевое молоко и одну порцию мяса на тофу. По слова специалистов, это может привести к снижению уровня холестерина на 10%.
Диетическая вариация, которая может снизить уровень холестерина, — это замена животного белка растительным в рационе с использованием продуктов на основе сои.
Замена двух порций молока соевым молоком и одной порции мяса тофу снизит уровень холестерина, липопротеинов низкой плотности и уровень триглицеридов.
Механизм пользы такой диеты пока что неясен и может быть связан с фитоэстрогенами в соевых бобах, которые оказывают благотворное влияние на липидный профиль, пояснили ученые.
Они добавили, что средиземноморская диета лучше всего снижает уровень холестерина в крови. Она богата овощами, фруктами, бобовыми, орехами, фасолью, злаками, цельнозерновыми продуктами, а также рыбой и ненасыщенными жирами.
Некоторые диетические рекомендации для людей с повышенным уровнем холестерина или ишемической болезнью сердца демонстрирует явную пользу, говорится в исследовании.
С точки зрения практического применения как для первичной, так и для вторичной профилактики, средиземноморская диета является приемлемой и доступной, что подтверждается эпидемиологическими данными и результатами, полученными во время контрольных испытаний.
Сочетание средиземноморской диеты с употреблением маргарина, который снижает уровень холестерина, а также упором на добавление в рацион рыбы или рыбьего жира еще больше усилит этот эффект, говорят эксперты.
По их словам, единственный способ узнать, какой у вас уровень холестерина, — пройти обследование. Здоровый уровень общего холестерина – 5 или менее ммоль/л.
Ранее ученые назвали фрукты, которые снижают уровень холестерина в крови.