Осьминог в салате - это популярное блюдо средиземноморской кухни которое можно приготовить в разных регионах Италии. В регионе Сицилии осьминог часто подают в салате, приправленном оливковым маслом и лимонным соком. Вот простой и вкусный рецепт осьминога в салате по-сицилийски:
Ингредиенты:
- 1 кг свежего осьминога
- 2 средних лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- свежая петрушка
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Очистите осьминога от кишок и пластины с головой, затем промойте его холодной водой. Подробный рецепт по очистке осьминога можно найти в интернете.
- Положите осьминога в кастрюлю, добавьте воду и на небольшом огне варите около 45-50 минут, пока он не станет мягким. Если вы хотите, чтобы осьминог был более пряным, добавьте в воду зубчики чеснока, лавровый лист и соль.
- Когда осьминог готов, оставьте его на 10 минут, чтобы остыть.
- Нарежьте осьминога на кусочки и поместите его в большую миску.
- Выдавите сок из лимонов, добавьте оливковое масло, нарезанный чеснок и немного соли и перца. Хорошо перемешайте.
- Полейте осьминога соусом и хорошо перемешайте.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте осьминога в салате.
Насыщайтесь вкусами мира вместе с блогом Фуд Культура!
Приятного аппетита!
