Друзья, в связи с началом Великого поста, хотелось бы поделиться с вами рекомендациями по сбалансированному постному питанию. Это руководство также подойдет веганам.
Разумеется, в первую очередь Великий пост это не о питании, а о духовном посте, иначе святыми были бы коровы :) Также, мы понимаем, что у каждого своё благословение от духовника, что есть послабления: кто-то ест морепродукты, а кто-то и молочку. Я всего лишь хочу дать общие рекомендации, а вы уже используйте их по своему усмотрению, личной духовной ситуации и рекомендациями от лечащего врача.
Итак, давайте сразу условимся - по факту питание в Великий пост - веганское. Никакого животного белка или жира - без молочки, яиц, разумеется, мяса, курицы, рыбы.
Самая главная проблема с постным питанием у большинства - это отсутсвие адекватного количества белка. Старайтесь добавлять белок в каждый прием пищи.
Основные источники растительного белка:
⁃ Соевые продукты: сыр Тофу, молоко, спаржа, соевое мясо, йогурты
⁃ Бобовые: фасоль, нут, горох, меш, чечевица
⁃ Мука и крупы богатые белком: соевая, гороховая, рутовая
⁃ Полуфабрикаты: различные растительные нутовые, чечевичные и соевые сосиски, фарш, котлеты, биточки, наггетсы и тд
⁃ Не забывайте орехи, они являются не только хорошим источником здоровых жиров, но и белка. Но не переборщите, тк орехи и семечки очень калорийны! В среднем я рекомендую своим клиентам норму не выше 30 г орехов или семечек (вместе) в день.
Также я ОЧЕНЬ рекомендую употреблять растительный спортивный протеин (в магазинах богатое разнообразие вкусов): соевые, растительные и т д. Делайте из них смузи на растительном молоке с фруктами и ягодами (можно - замороженными). Этот же протеин можно добавлять в каши.
Помните - чем разнообразнее будет ваш рацион - тем лучше, тк биоусвояемость у растительного белка ниже, чем у животного, обязательно комбинируйте разные источники!
Всех постящихся с наступающим постом! И простите меня за все!