Идеальное тесто на кефире
Всё просто, ингредиенты для теста достаём из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры ☝🏻
Теперь основные ингридиенты:
- 500 мл кефира
- 5 ст. л. сахара
- 1,5 пачки сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 100 мл растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо (можно без)
- 5 стаканов муки
- ванилин
Для начинки:
- 400г творога
- Сахар по вкусу
- Сметана или желток для пластичности
- Ванилин
Для смазки понадобится взбитое яйцо или можете как я смазать молоком🤗
Выпекать при температуре 190-200 градусов.
Так как при более низких температурах можно пересушить выпечку и она будет жёсткой!
Это тесто очень удобное в работе и воздушное. Из него буду формировать ватрушки, но можно и другую сладкую сдобную выпечку. Можно испечь пироги с соленой начинкой или сосиски в тесте.
На сладость оно среднее, подходит для сладкой и солёной выпечки.
Если хочется послаще,то можно увеличить количество сахара😉
Приятного аппетита!
