Перечислены самые вредные масла для жарки

О том, какое масло лучше не подвергать тепловой обработке, в своем блоге рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург.

По словам врача, не следует жарить на подсолнечном и кукурузном маслах. Их дневная норма, утверждает он, составляет две чайные ложки на взрослого человека. Если злоупотреблять этими маслами, в организме может повыситься уровень нейровоспалений. Как следствие — развитие апатии, депрессии, а также болезни Альцгеймера.

Полезной альтернативой подсолнечному и кукурузному маслу станет оливковое, уверен Гинзбург. Оно содержит полезную олеиновую ненасыщенную жирную кислоту. Еще один вариант — готовить на высокоолеиновом подсолнечном масле, также богатом этим веществом.