Винодельня Montes – одна из самых именитых и крупных производителей в Чили, которая поставляет свои вина в более чем 100 стран мира, предлагая широкий спектр вин, в основном из сортов: Каберне Совиньон, Карменер, Мерло, Сира и Шардоне, имеются и другие, но эти являются ведущими.
Компания была основана в 1987 году виноделом Аурелио Монтесом и бизнесменом Дугласом Мюрреем с целью производства высококачественного чилийского вина. Сегодня виноградники компании простираются по всей стране, от Долин Aconcagua и Casablanca на север до Apalta на юге. Линейка Alpha и Classic представляют сортовые вина из самых известных сортов винограда Чили, а линейка Outer Limits представляет вина из малых субзон.
Пробуем Montes Classic Series Reserva Cabernet Sauvignon 2021 года.
Ассамбляж 85% - Каберне Совиньон и 15% - Мерло из Долины Кольчагуа в Центральной Долине Чили. Ручной сбор, триаж, гребнеотделение, ЯМБ и лёгкая фильтрация перед розливом. Выдержка проходит в дубах 6 месяцев (40% новые).
Цвет – яркий, рубиновый, переливающийся.
В букете высокая интенсивность ярко выраженного ягодного набора ароматов, особенно вишни, чёрной смородины и черники как в спелом виде, так и в виде варенья. Фоном чёрная слива, тёмный специи и немного дуба. Букет вполне узнаваемый, сортовой, молодой.
Вкус отличается стремлением к полноте, но ещё не мощный. Текстура чуть шершавит молодым танином, а кислотность высокая, царапающая. Алкоголь – 14,5%. Сахар – 2,79 г/л. Структура – крепкая, хорошо сложена. Баланс – выше среднего.
Финиш – среднесрочный, ягодный, согревающий, создаёт ощущение густоты в финале.
Простое, прямолинейное вино неплохого уровня с широкой и интенсивной ягодной ароматикой. Потенциал таких вин невелик, поэтому лучше всего выпивать его в первые 3 – 4 года в сопровождении красного мяса и сыров. Подавать при температуре 18°С. В декантации и аэрации необходимости нет.