Масленичная неделя подходит к концу, однако еще есть время удивить свою семью необычной подачей традиционного блюда. «МК-Челябинск» подготовил рецепты для выпекания цветных блинов с натуральными красителями.
Красные и розовые – из свеклы
Вам понадобятся 180 миллилитров молока, два куриных яйца, 50 грамм сливочного масла, 160 грамм муки, 150 миллилитров свекольного сока, одна столовая ложка сахара, две столовых ложки растительного масла и щепотка соли.
Натрите свеклу и выжмите сок через марлю. Смешайте жидкость вместе с яйцами, молоком, солью и сахаром. Добавьте в миску смесь сливочного и растительного масел и тщательно перемешайте. Просейте муку, добавьте ее в продукты и перемешайте до однородности. Пеките свекольные блинчики на умеренном огне с двух сторон.
Зеленые – из шпината
Вам понадобятся 200 миллилитров молока, три куриных яйца, 200 грамм муки, одна столовая ложка сахара, 200 грамм шпината, 100 миллилитров воды, щепотка соли, 50 миллилитров растительного масла.
Свежий шпинат погрузите в чистую воду на пять минут и промойте. Затем сделайте из него пюре при помощи блендера. Масса должна получиться без кусочков, иначе блины испекутся с неравномерной зеленой окраской. Смешайте зеленое пюре с яйцами, сахаром и солью. Также влейте молоко, растительное масло и просейте в тесто муку. Тщательно взбейте продукты, чтобы тесто получилось без комочков, дайте ему «отдохнуть» полчаса. После этого можно выпекать блины.
Автор: Анна Фольц