Когда чай появился в Англии? Как он стал популярен и почему стоил очень дорого? Откуда взялась традиция Five o’clock Tea? Ответы на все эти вопросы вы найдёте в нашей «Краткой истории английского чаепития». Поехали!
Чай: Начало
Как ни странно, но англичане не были первыми европейцами, открывшими для себя чай. Благодаря голландским и португальским торговцам, на континенте он был известен ещё в 16 веке, а на туманном острове чай появился значительно позже — в середине 17 века.
Напиток очень быстро приобрёл популярность сначала при дворе (не последнюю роль в этом сыграла португальская принцесса Екатерина Брагансская — супруга короля Карла II и большая любительница чая), а затем и среди богатых англичан, не обременённых высокими титулами.
Как ни парадоксально, но дальнейшей популяризацией чая в Англии занялись кофейни, первая из которых начала предлагать его населению ещё в 1657 году. К началу 18 века уже более 500 кофеен по всей стране угощали своих гостей диковинным колониальным напитком, что очень расстраивало владельцев других питейных заведений. Массовая любовь англичан к чаю довела до того, что продажи эля и джина резко упали.
Напиток для избранных
Казалось бы, чай уже укоренился в качестве национального напитка, и ничто не могло помешать простым англичанам наслаждаться им в полной мере. Но в дело грубо вмешалась Британская Корона.
Неожиданная популярность чая стала отличной возможностью пополнить казну, и абсолютно нелепые указы не заставили себя долго ждать. Чай запрещалось подавать в частных дамах, а владельцы кофеен были вынуждены получать специальные лицензии. К середине 18 века пошлина на чай выросла до абсурдных 119%. И тут на авансцену вышли контрабандисты.
Контрабанда чая
Корабли из Голландии и Скандинавии бросали якоря у британских берегов, а местные рыбаки занимались незаконной реализацией ценного груза, тайными тропами доставляя его вглубь страны. Но даже при таком раскладе цены на чай продолжали кусаться. А вот качество товара оставляло делать лучшего.
Пытаясь извлечь как можно больше прибыли из своего рискованного дела, контрабандисты подмешивали в чай кору ивы, лакрицу или другие добавки. А иногда они просто высушивали уже использованные листья чая и «разбавляли» ими свежий товар.
Фактический конец контрабанде чая был положен в 1784 году, когда Уильям Питт младший ввёл в действие закон, снизивший пошлину со 119% до 12,5%. Напиток был окончательно «легализован», и вскоре чаепитие превратилось в добрую английскую традицию.
Five o’clock Tea
Знаменитая традиция послеобеденного чая зародилась в начале 19 века, а её идейной вдохновительницей была Анна Мария Рассел, герцогиня Бедфорд. Она придумала пятичасовое чаепитие для того, чтобы не умереть от голода и скуки в перерыве между обедом и ужином (который в приличных домах подавался не раньше 8 часов). Вскоре подобная практика получила распространение не только в аристократических кругах, но и среди простых англичан, постепенно превратившись в ритуал.
Вот такой непростой путь прошёл чай, прежде чем стать традиционным английским напитком. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, если вам понравилась наша статья!