Сегодня работал в зале.
Гостей сперва было недостаточно для хорошего настроения, 2 стола в час, а потом как-то почти незаметно образовалась полная посадка.
В основном отзывы самые положительные, хвалили овсяную кашу, рисовую кашу, яйца Бенедикт с ветчиной и всё прочее, что у нас было сегодня в старт-листе (он же ран-лист) (run-list).
К примеру, мне так хотелось обогнать всех в продажах, что я даже предложил одному гостю манты, хотя никогда этого не делаю, ведь они готовятся - сами знаете, а мне надо, чтоб была ротация. Но тут я стал рассказывать, какие у нас замечательные манты, а гость возьми да и скажи, что уже пробовал их, и они вообще-то были не очень, но ладно, попробует ещё раз.
(Чуть позже я узнал, отчего гость был такой добрый и великодушный, прямо сияющий - с женой развёлся)
Ну вот, съел он, значит, эти самые манты, я забираю тарелку и спрашиваю, как обычно, дескать, как вам наши манты? А он и выражается в том смысле, что зря наговаривал на них, отличное блюдо, очень вкусное. Ещё бы, говорит, сливочным маслом сверху их рәхәтләнеп смазать - и будет ваще. Сказал, что в следующий раз так и попросит сделать, друзья-команда, имейте в виду, возможно такое вот пожелание.
Пасту с уткой взяли два стола подряд, и одна гостья сказала, что не любит грибы, а вторая - что не любит зелёный горошек. По моему мнению, они обе ничего не понимают в еде, но пасту, тем не менее, обе съели и похвалили: более сдержанно и менее сдержанно соответственно.
Всю смену было жалко нашу менеджерку. Когда на смене одни мужики - это кошмар для менеджера: всё будет делаться медленно, кое-как, лениво, повторять каждому надо по 100 раз, чтоб прибрали стол и т.д. Невольно вспоминаются слова великого поэта:
«Я люблю родные поля, лощины,
реки, озера, холмов морщины.
Всё хорошо. Но дерьмо мужчины:
в теле, а духом слабы.
<…>
Как только терпят бабы?»
Всё-таки правильно гласит народная мудрость: мужчина, как и пьющие замечательное кофе капучино с корицей погорячее - это диагноз. Согласны, девочки?
Тем не менее, как ни поразительно, худо-бедно и мы справились, и мы сдюжили, и мы вывезли, хотя и сожгли нашей менеджерке пачку нервов.
Попросил бы впредь, если возможно, конечно, не ставить в смену одних мальчиков, для менеджеров же это невыносимо.
Гости за вторым столом сказали, что они в гастрономической столице России в третий раз, перепробовали треугольники по всему городу, по всем заведениям, и наши - лучшие в городе, «а возможно - и в стране».
Эти же гости взяли у нас 3 замороженных треугольника в фольгированном пакете, сразу из нашего славного заведения они поехали в аэропорт имени великого татарского поэта Габдуллы Тукая, откуда полетят в Москву, затем - в Дубаи, оттуда в Бразилию (город не назвали), оттуда - в Аргентину (город не назвали). В Аргентине их ждёт с треугольниками мама, и они обещали ей непременно доставить треугольники из Казани, и эта честь выпала именно нам, с чем всех и поздравляю. Мне кажется, не всякое заведение даже из топовых мировых может похвастать, что их еда преодолевает 3 границы и приземляется на другой половине планеты, верно ли говорю, друзья?
Гости были супер понимающими милашками.
