Всем привет!
Хочу поделиться рецептом очень вкусного домашнего сыра, быстро и просто.
1 литр молока пастеризованного (это важно, другое не свернется), довести до кипения, посолить по вкусу. Пока молоко греется, взбить 2 яйца и 4 ст ложки сметаны 20 процентов. В кипящее молоко влить эту смесь и варить помешивая, минут 5, как начнет сворачиваться, добавить зелень, можно и без нее. И еще варить пару минут
Получившуюся массу откинуть на дуршлаг с марлей, что стекла сыворотка, положить пресс и оставить до полного остывания, потом в холодильник на 2-3 часа.
