Сегодня отбросим в сторону все дворянские замашки с строганиной и подобными изысканными подходами к приготовлению мяса оленя. Мы просто и по домашнему пожарим его на сковороде.
Скажу честно , я лентяй ещё тот и поэтому чаще всего выбираю самый простой и самый быстрый способ приготовления. Но в этот раз я решил просто пожарить мясо не по причине своего лентяйства, мне захотелось показать и рассказать вам что из этого получится и продемонстрировать свой вариант приготовления.
Резать оленину я предпочитаю совсем небольшими кусочками, так оно приготовится значительно быстрее, что положительно скажется на качество приготовленного мяса.
Солю и перчу ( чёрный и красный перец 50/50) прямо перед тем как поместить мясо на расколенную сковороду. Так проще и удобнее.
Масло в данном случае использовал самое простое - оливковое.
Время, в течении которого мясо находится на сковороде составляет приблизительно 3-4 минуты, после чего, лучше накрыть сковороду крышкой на 1 минуту и дать ему полностью дойти.
В конечном результате мясо вышло самую малость жестковатым, но необходимо учитывать тот момент, что это бедро.
Отсутствие приправ кроме соли и перца позволило полностью раскрыться аромату самого мяса, что увеличивает аппетит ещё сильнее. Вкус яркий и очень насыщенный!