Всем привет! Всю неделю публиковала постные рецепты, но сегодня у меня рецепт торта 🍰! Такой тортик прост в изготовлении, не содержит сахара, масла, белой муки и глютена. Низкоуглеводный пп десерт! Я очень люблю выпечку с кокосовой мукой. Такой пп торт можно приготовить на 8 марта!
Ингредиенты:
яйцо 2 шт
подсластитель 25 гр
кефир 80 гр
псиллиум 5 гр
кокосовая мука 30 гр
кэроб слабой обжарки 15 гр
разрыхлитель 5 гр
щепотка соли
крем:
мягкий творог 150 гр
подсластитель по вкусу.
На 100 гр 118 ккал БЖУ 9,78/4,64/8,82 (если подсластитель без калорий)
При необходимости увеличивайте количество ингредиентов в 2 раза.
Приготовление:
1️⃣Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и сахарозаменитель (к меня стевия с эритритом слаще сахара в 5 раз 5 гр) Взбиваю миксером.
2️⃣Добавляю кефир и смешиваю миксером.
3️⃣Добавляю псиллиум, кэроб, кокосовую муку и разрыхлитель. Все перемешиваю лопаткой до однородности.
4️⃣Духовку разогреваю. Противень застилаю силиконизированным пергаментом. Выкладываю тесто и разравниваю лопаткой в пласт размером примерно 20*30 см.
Выпекаю 15 минут при Т 170-180 гр
5️⃣Даю коржу полностью остыть.
Переворачиваю, убираю пергамент.
Обрезаю края и делю корж на 4 части.
6️⃣Мягкий творог смешиваю с подсластителем.
7️⃣На каждый коржик выкладываю крем, разравниваю лопаткой, собираю тортик, края тоже обмазываю кремом.
Обрезки измельчаю в блендере и обсыпаю торт со всех сторон.
Вот такой тортик у меня получился!
Вместо мягкого творога можно использовать сметану, взбитые сливки или сливки взбитые с творогом.
Возможно вам понравится рецепт кето торта: