Блинные Рулетики с Творогом и Сгущёнкой

Рулетики из блинов с нежнейшей творожной начинкой. Для этих рулетиков блинчики нужны мягенькие, тоненькие, что-бы легко сворачивались без заломов. Как раз такими получаются блинчики на кефире их мы и приготовим. А для начинки с помощью блендера соединим творог со сгущённым молоком. Десерт получается на славу!

Продукты

Для Блинов:

• Кефир 2,5% (тёплый) - 330мл.
• Яйца-2шт.
• Масло растительное-3 ст.ложки.
• Мука-80гр.
• Сахар-20гр.
• Сода пищевая-1/3 ч.ложки.
• Соль-1 щепотка.
• Для начинки:
• Творог жирностью 9% - 300гр.
• Сгущённое молоко-100гр.

1. Приготовьте необходимые ингридиенты.
2. Сначала, мы приготовим с вами блинчики. Для этого в миске соедините два яйца, сахар и щепотку соли.
3. Венчиком взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы и влейте туда растительное масло.
4. Массу тщательно перемешайте.
5. Муку смешайте с пищевой содой (не гашёной) и просейте в яичную смесь.
6. Венчиком вымешайте однородное тесто без комочков.
7. В получившееся тесто влейте тёплый кефир. Вымешайте тесто по консистенции тесто получиться жидким, как классическое блинное. После всего дайте тесту отдохнуть минут 10-15 при комнатной температуре.
8. Теперь переходим к жарке. Разогрейте сковородку и смажьте растительным маслом, я смазываю обычно по одному разу вы смотрите по своей сковородке.
9. Жарим блинчики на сильном огне примерно по 30-40 секунд с каждой стороны.

Теперь приготовим Начинку:

1. С помощью блендера взмешайте творог со сгущёнкой. Можно конечно и ложкой но для этого нужна мягкая творожная масса, поэтому лучше блендером.
2. Когда блинчики остынут, приступаем к формовке рулетиков. Смажьте поверхность блинчика по всей области тонким слоем, примерно 1 ст. ложка на один блинчик. Таким образом сверните все блинчики.
3. Разрежьте каждый блинчик на 3 мини рулетика наискосок и выложите блинчики горкой на тарелку.
4. Блинные рулетки с творожно массой готовы! Приятного Аппетита!