Ученые из Пекинского педагогического исследования проверили достоверность распространенной точки зрения о вреде многократно кипяченой воды. Исследователи пришли к выводу, что этот миф является заблуждением. Об этом стало известно из публикации в журнале The Journal of Water and Health.
Представление о возможном вреде воды, кипяченой более чем единожды, является достаточно распространенном. Сторонники данной точки зрения полагают, что при многократном кипячении жидкости в ней образуются определенные токсичные соединения. Китайские ученые решили проверить данное мнение экспериментальным путём.
Для эксперимента исследователи использовали 15 литров воды, которую кипятили, остужали и повторно кипятили жидкость на протяжении 18 раз, до её полного испарения. После каждого очередного этапа цикла они брали пробы воды для оценки её качества.
Исследование заняло 15 часов и показало, что после повторного кипячение пригодность воды к употреблению никак не уменьшается, её можно считать полностью безопасной для человеческого организма.
Ранее врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал россиянам о том, какие виды масла предпочтительно использовать для жарки продуктов. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.