Вот что делать, если в холодильнике завалялось грамм сто творога молоко в банке скисло? Ну, конечно, блинчики. Да и масленичную неделю никто не отменял и потому блинчики очень кстати.
- 1 стакан пшеничной муки;
- 100 гр творога;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 стакан простокваши или кефира;
- 1/2 чашки кипятка;
- 1/4 чайной ложки соды;
- растительное масло для смазывания сковороды.
Творог протереть через сито и смешать с яйцом. Добавить сахар, соду и попеременно добавить муку и простоквашу. Замесить тесто. Добавить кипяток и быстро перемешать. Дать тесту отдохнуть минут двадцать.
На смазанной маслом горячей сковороде выпечь блинчики.
Подавать со сметаной, джемом или шоколадным соусом. Хотя…подать можно с чем угодно, с тем, что вам больше по душе.
Шоколадный соус.
- 1 чашка сахара;
- 1/2 чашки несладкого какао;
- 1 1/4 чашка воды;
- 1 чайная ложка с кукурузного крахмала (с горкой);
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию).
В сотейнике с толстым дном смешать чашку сахара, полчашки какао и чашку воды. Перемешать венчиком. Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения. Варить пару минут на маленьком огне.
В чашке смешать 1э/4 чашку воды и крахмал. В кипящую воду с какао и сахаром добавить соль и разведенный крахмал.
Хорошо размешать венчиком. Варить три минуты на среднем огне иногда помешивая. Добавить ванильный экстракт (по желанию).
Снять с огня и остудить соус.
Полить блинчики соусом и подать на стол.
Приятного аппетита и веселой Масленицы! 😍
Если вам понравилось, подписывайтесь на канал, ставьте лайки 👍, пишите комментарии! У вас это не займет много времени, а автору очень приятно и помогает развитию канала. Спасибо