В данной заготовке большое количество ингредиентов. Солянка с капустой и огурцами имеет свой отличительный вкус. Дает прекрасную возможность быстро приготовить вкусный и наваристый суп или сочный гарнир.
🔥 ЛУЧШЕЕ В ТЕЛЕГРАМ: ПОСМОТРЕТЬ
Ингредиенты:
- Капуста — 750 гр.
- Помидоры — 750 гр.
- Огурцы — 500 гр.
- Лук — 500 гр.
- Морковь — 500 гр.
- Перец болгарский — 250 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Масло растительное — 50 мл.
- Уксус 9% — 50 мл.
- Соль — 1 ст.л
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Лист лавровый — 1 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1. Нарежьте лук и огурцы кубиком. Натрите на терке морковь и нашинкуйте капусту. Болгарский перец нарежьте соломкой, но не очень тонкой, иначе в заготовке его будет не видно. Помидоры можете перебить в блендере, или нарезать кубиками.
Шаг 2. Переложите подготовленные овощи в общую емкость и перемешайте, чтобы они равномерно распределились между собой, посолите.
Шаг 3. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь и доведите до кипения, после чего убавьте жар и тушите солянку еще 40 минут. Не забывайте временами помешивать.
Шаг 4. За 5 минут до готовности добавьте уксус и тщательно все перемешайте, положите лавровый лист и перец горошком.
Шаг 5. Готовую солянку разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Закутайте банки в одеяло и дайте им остыть.
Такая консервация хорошо хранится и в кладовке, и в погребе.