Чак ролл - удивительный по сочности и насыщенности стейк, нарезается из шейной части
✅ Ингредиенты: говядина - отруб Чак ролл весом ~ 1 кг., черный перец, соль, растительное масло, алюминиевый лоток.
Приготовление:
✳️ Нарезаем стейки толщиной 3 см, убираем салфеткой лишнюю влагу, солим, перчим и убираем в холодильник на 4 - 6 часов.
✳️ Подготавливаем гриль для работы на не прямом жаре устанавливаем температуру 180 – 200 градусов.
✳️ Выкладываем мясо на не прямой жар и доводим до температуры 35 градусов.
✳️ Снимаем стейки, удаляем влагу бумажным полотенцем, немного обмазываем растительным маслом и перчим.
✳️ Выкладываем стеки на прямой жар и переворачиваем каждые 30-40 секунд, доводим до вашей любимой степени прожарки.
#еда_на_гриле
