Ингредиенты
Для тесто
-400г муки
-100 мл воды
-100 мг молока
-1 яицо
-0,5 с.л соды
Для начинки
-6 яиц
-6 с.л молока или воды
-6 с.л растительного масла
-1 ч.л соли
Приготовление
Шаг 1
Замесим крутое и эластичное тесто, как на пельмени . Для этого смешать муку ,яицо , молоко , воду и соль и хорошенько перемешать . Тесто накрываем и оставляем на 30 минут.
Шаг 2
В это время можно приготовить начинку. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко и масло. И хорошо взбиваем венчиком .
Шаг 3
Тесто сначала размять руками, формируя круг. Стол припылить мукой. Режем на длинные дольки.
И каждую дольку раскатать как колбаску и порезать на равные кружочки.
И раскатать каждый кружок.
Шаг 4
Далее каждый кружок с одной стороны обвалять в муке
и края смазать водой.
Сложить пополам и защимить,
оставив один краюшек открытым.
Шаг 5
Когда все конвертики готовы, а на плите в кастрюле уже во всю кипит вода, переходим к самому сложному. Начинаем заливать начинку в конверты. Для удобства можно налить начинку в чайник или же кувшинчик с носиком. Начинку стараемся налить столько, чтобы и конвертик наполнился,
но и можно было скрепить (закрыть) хорошо оставшийся край.
Тут же отправляем получившийся мешочек в кипящую воду и следом заполняем второй конвертик, скрепляем края и так далее. Варим до готовности, это примерно около 3-5 минут. Начинка варится очень быстро, главное, чтобы сварилось тесто.
С помощью шумовки достать готовые тухум-бараки на тарелку.
Тухум барак готов !!! Приятного аппетита !!!!!