Приветствую вас!
Сегодня 6 день Масленицы - Золовкины посиделки.
В субботу невестки встречались со своими золовкам — сестрами и родственницами мужа, и старались сделать всем пришедшим в гости какие-то небольшие, но приятные подарки.
А я, по субботней традиции, покажу несложные и вкусные ПП-десерты.
Вчерашние блинчики превратились вот в такие рулетики:
Крем: маленький банан размять, добавить 150 г зерненого творога 5% и 100 г мягкого творога, 1 ст.ложка кокосовой муки, ванилин, у меня ещё было немного ягод черники. Все хорошо размешать.
В каждом рулетике по три блина - два одного цвета и один другого. Промазать между ними кремом и сложить, чередуя цвета. Свернуть рулет.
Или можно сделать такой маленький тортик:
Ещё пекла творожно-мандариновые и черничные оладушки. Пусть не очень красивые, но вкусные))):
Тесто: 2 яйца С2, творог 5% 200 г, мягкий творог 70 г, 2 небольших мандарина, 2 ст.ложки кокосовой муки, 1 ст.ложка рисовой муки, ванилин, 1/2 ч.ложки разрыхлителя. По желанию можно добавить стевию.
Яйца взбить, выжать в них сок мандаринов, мякоть мелко порезать без плёнок и добавить к яйцам вместе с остальными ингредиентами. Все хорошо размешать. Жарить на сухой или смазанной сливочным маслом разогретой сковороде.
Черничный блинчик - тесто те же ингредиенты, только вместо мандаринов черника. Блин рисовала кондитерским конусом.
И последнее лакомство - запеченые в кокосовой муке дольки апельсина и мандарина.
Апельсин нарезать кругами толщиной 0,5 см вместе с кожурой , мандарин очистить от кожуры и тоже нарезать .
Смешать кокосовую (можно миндальную) муку с ванилином и обвалять в этой смеси нарезанные дольки с двух сторон. Три круга апельсина (на заглавном фото они внизу тарелки) я для пробы дополнительно обваляла немного в кукурузной муке, но это было явно лишним))).
Выложить на противень с пергаментом или силиконовый коврик.
Запечь в духовке на 180 градусах по полчаса каждую сторону. Я ещё включала конвекцию.
Получается интересный вкус и консистенция мякоти, этакие подвяленые цитрусовые.
Всем вкусной и яркой субботы!