Завершает зиму неделя Масленицы – древнего праздника, связанного с проводами холодной поры и наступлением весны. Масленичные традиции, например, печь блины, существуют так давно, что их истоки уже забылись, и мы даже не задумываемся об их истинном значении.
Предлагаем вместе разобраться, как появился праздник Масленицы, что он означает, почему мы печем блины целую неделю и какие еще масленичные традиции существуют.
История Масленицы
Изначально Масленица – это языческий праздник, посвященный смене времени года с зимы на весну. Первое значение торжества – ритуал для плодовитости земли. Масленичные гуляния – это прощание с морозами, снегом, вьюгой и начало нового земледельческого цикла. Празднование длилось две недели, и за это время выполнялось множество ритуалов и обрядов. Каждый из них был посвящен определенному духу или божеству.
Интересно, что Масленица – праздник не только славянский. Традиция отмечать приход весны распространилась почти по всей Европе, от Сибири до Испании. Названия этого праздника на разных языках так или иначе можно трактовать как “праздник возрождения природы”. На западе приход весны знаменуется всеобщим карнавалом, когда смолкают ссоры и забываются обиды. Восточные же традиции, знакомые нам, также частично соблюдаются до сих пор.
Масленица после крещения Руси
Если раньше Масленица соответствовала празднованиям в честь Велеса, бога-покровителя земледелия и скотоводства, которые начинались 24 февраля по старому календарю, то после крещения Руси стала соответствовать неделе перед Великим постом. Когда по Европе распространилось христианство, церковь стремилась искоренить языческие традиции. Однако Масленица оказалась настолько любимым всеми праздником, что ее решили не только сохранить, но переиначить на христианский лад. Так появилась Сырная, или Сыропустная, неделя.
Как утверждают историки, Масленицей праздник стали называть только в XVI веке. Это название связано с тем, что он выпадает на самое начало Великого поста. Согласно канонам церкви, мясо есть в это время уже нельзя, а молочные продукты еще можно. Поэтому и блины пекут с маслом, и начинки в них добавляют разнообразные.
Несмотря на христианские поправки, даже в XIX веке крестьяне по-прежнему помнили о связи Масленицы и будущего урожая. Кулачные бои устраивали, чтобы сила участников переходила к пшенице. В танцах и хороводах должны были участвовать только высокие парни, чтобы “лен был высокий”, а бражничали, “чтоб скотина плодилась”. На Масленицу также чествовали молодоженов, веря, что их детородная сила передается земле. А с приходом советской власти от праздника остался только символизм.
Блины, хороводы и другие традиции в наши дни
Сегодня на Масленицу так же, как и в старину, устраивают массовые гуляния с хороводами, играми и угощением. И некоторые зрелищные традиции живы до сих пор.
Блины, пожалуй, были и остаются одним из самых узнаваемых символов Масленицы. Они символизируют солнце, жизнь и возрождение. В разных культурах на праздник проводов зимы готовили различные мучные блюда. В Шотландии, например, это были пресные лепешки, в Польше – пончики, а в России – тонкие блины на воде и молоке. По славянским преданиям, блины можно есть только руками: если разрежешь их, накличешь беду.
Христианство внесло свои коррективы в празднование Масленицы. Поскольку масленичная неделя начинала Великий пост, в дополнение к блинчикам на столе оказывались различные, но не мясные, продукты. В почете были рыба, икра, грибы и мед. В официальной группе “Русское море” мы опубликовали несколько интересных рецептов блинчиков с сытными рыбными начинками – спешите попробовать!
Читайте также: Блинчики с сытными начинками от бренда “Русское море”
Одной из забав на Масленицу были катания на санях с горы. Считалось, что чем больше раз крестьянин скатится, тем богаче будет урожай. Хороводы водили, приветствуя солнце и пробуждение природы. Много времени уделяли семье и родным, ходили в гости и угощались на пышных застольях.
Чучело Масленицы – еще один узнаваемый символ – представляло собой фигуру Морены, богини умирания и возрождения природы. В последний день Масленицы Морену, как символ зимы, сжигали. Этим обрядом провожали "мертвый" сезон и приветствовали весну и новый годичный цикл. Сегодня это еще одна зрелищная традиция и символический способ проститься с зимой.
Масленица в этом году уже подходит к концу, но это не повод отказать себе в сытном масленичном угощении еще раз. Попробуйте приготовить блины с начинкой от "Русское море" – мы регулярно публикуем рецепты в нашей группе в ВК. Желаем приятного аппетита и пышной Масленицы!
