Приветствую вас, друзья, вы на Родных просторах. При упоминании словосочетания "русская печь" сразу рисуются образы огромной каменной кладки, возвышающейся в центре дома, появляются ощущения теплоты, уюта и запаха вкусного хлеба. Она применялась практически во всех сферах жизнедеятельности семьи.
Обогрев помещения
Принцип конструирования печи неизменен. Она имеет топочную камеру, дымовую трубу, песочную засыпку, выемки для посуды и дров, рабочую поверхность, чугунную плиту и другие элементы. Изначально топили по-черному, то есть весь дым и сажа оставались внутри помещения.
Но вскоре технологию кладки изменили и наличие трубы теперь обязательный атрибут. Основное топливо — дрова, для их хранения и просушки даже есть специальные встроенные места в печи.
Приготовление пищи
Готовка также являлась главной целью установки печи. В отсеках пекли, подогревали, жарили, в настоящее время еще ничего не придумано лучшего для томления некоторых видов блюд, чем русская печь в догорающем состоянии.
Для приготовления первых и вторых блюд использовалась посуда в виде чугунков, сковород, глиняных горшков. Данные материалы хорошо выдерживали жар и не выделяет вредных веществ в пищу. Супы, жаркое, каши, топленое молоко получались особенно удачно из-за постепенного остывания печи.
Сушка и заготовка
Немаловажную функцию печь выполняла в качестве просушки дома. Особенно если изба была деревянная, она подвержена сырости и плесени.
Поэтому печь протапливали и летом, выбирая прохладные и непогожие дни. Также в период заготовок припасов на зиму в печи сушили грибы, яблоки, груши, некоторые ягоды, целебные травы, корни деревьев и иные плоды.
Для изготовления ремесленных изделий
Мастера гончарного дела применяли печь для своего ремесла для просушки и закалки изделий. Для этого топка печи производилась специальным образом - дровами дающих больше тепла: дубом, березой. Глиняную посуду ставили в холодную печь и растапливали ее.
В качестве кровати
Приятным дополнением к источнику тепла был лежак, который конструировался на всей поверхности печи и мог вмещать до 6 человек в лежачем состоянии.
Спальное место находилось на уровне среднего человеческого роста, однако строилось таким образом, что можно было не только лежать, но и сидеть. В зимнее врем, когда печь топилась постоянно, температура на лежанке держалась 25-27ºС. Это было самое теплое место в доме.
В качестве парной
Задача поддержания гигиенической чистоты "в печи" решалась на начале ее кладки. Тогда камеру для топки делали широкой примерно 1-1,5 метра и высокой 1,2-1,4 метра, и в ней можно было помыться и попариться.
На этом все, друзья. Делитесь своим мнением и подписывайтесь на наш журнал.