🥞КБЖУ на 100 г.: 156.6 ккал 4.3/3.5/27.2
Выход: 546 г., 6 шт.
🥞Ингредиенты:
▫️Для блинов:
Мука Цельнозерновая - 100 г.
Вода - 350 г.
Молоко 2.5% - 50 г.
Яйцо куриное -1 шт.
Масло оливковое - 10 г.
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Соль - щепотка.
Подсластитель по желанию.
▫️Для начинки:
Яблоки - 400 г. (Вес без кожуры и семян).
Вода - 100 г.
Сироп топинамбура - 60 г., можно заменить на мёд.
🥞Приготовление:
1️⃣ Яблочки чистим и нарезаем кубиками.
2️⃣ Складываем в сковороду, 100 г. воды смешиваем с 60 г. сиропа топинамбура и наливаем к яблокам.
3️⃣ Тушим на среднем огне, помешивая, до испарения влаги и мягкости яблочек.
4️⃣ Для блинчиков в миске смешиваем:
350 г. воды, 50 г. молока, одно яйцо, 100 г. цельнозерновой муки, 10 г. масла, треть чайной ложки разрыхлителя и чуточку соли.
По желанию можно добавить подсластитель, но мне понравилось конечное сочетание соленоватых блинчиков и сладких яблок.
5️⃣ Жарим блинчики как обычно на хорошо разогретой сковороде, без масла. У меня получилось 6 шт., диаметр сковороды - 22 см.
6️⃣ На готовый блинчик выкладываем часть яблочной начинки, заворачиваем как вам удобно и поджариваем на сухой сковороде пару минут, до хрустящей корочки.
Приятного аппетита ❤