Уже сегодня стартует кулинарное шоу, где участвовал Тэхён и по задумке там будут готовить корейскую уличную еду. А одним из самых популярных вариантов такой еды в Южной Корее являются токпокки. Это рисовые палочки в разных соусах. Давайте приготовим и мы, это очень просто.
Нам потребуется рисовая мука и вода. Для одной сытной порции достаточно 7 столовых ложек муки без горки и 5 столовых ложек воды. Если хотите сделать больше, то кратно увеличьте количество. Засыпьте муку, добавьте воду и начинайте смешивать, пусть вас не смущает, что сначала у вас будет просто чашка комочков, они очень легко вымешиваются рукой.
На готовый комок теста вылейте чайную ложку масла. В идеале кунжутного, но на деле большой разницы нет. Ещё раз вымесите тесто, кстати, оно очень приятное в работе и напоминает игрушку-антистресс.
Стол присыпьте мукой и раскатайте лепешку толщиной примерно 1 сантиметр, мне удобнее просто примять рукой. Разрежьте лепешку на равные полоски, скатайте из каждой длинненькую колбаску и порежьте на удобные для вас кусочки. Отварите в кипящей воде 8 минут, промойте холодной.
Дальше самое интересное - определиться со вкусом ваших токпокки. Сама основа нейтральная, поэтому тут все решит соус, так что делайте на свой вкус. В Корее в почёте острые соусы, но я решила сделать себе более мягкий вариант. У меня соус из тёртых томатов, устричного и соевого соусов, перечной пасты, чеснока и сахара. Сверху я закинула ещё пару ломтикрв сыра. Дайте соусу закипеть, закиньте туда рисовые палочки и подружите это все минут 5. При подаче посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Вот и все, честное слово, писать дольше чем делать. Немного усилий и вот кусочек Кореи уже поселился у вас на кухне. Это отличный способ разбавить привычные приёмы пищи, удивить друзей и просто приобщиться к чужой культуре. Ну и надо ли говорить, что это блюдо очень любимо бантанами, а особенную слабость к нему питает Юнги. Согласитесь, интересно попробовать то, что нравится вашему биасу))