Вот основной рецепт борща:
Ингредиенты:
- 1 фунт жареной говяжьей вырезки, обрезанной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки
- 8 стаканов говяжьего бульона
- 2 средние свеклы, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец для вкуса
- Сметана и нарезанный свежий укроп для подачи
Инструкции:
1. В большой кастрюле обжарьте говядину на среднем огне, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
3. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с говяжьим бульоном, свеклой, картофелем, морковью, лавровым листом, тимьяном, солью и перцем.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1-2 часа, или пока говядина не станет мягкой, а овощи не будут готовы.
6. Удалите лавровый лист и добавьте приправы по вкусу.
7. Подавать горячим с ложкой сметаны и посыпав сверху свежим укропом. Наслаждайтесь!
