Паста карбонара – это блюдо итальянской кухни, которое готовится из спагетти с соусом, приготовленным из яиц, сыра пармезан и бекона или гуанчиале. Паста карбонара является одним из самых популярных и любимых блюд во всем мире. В этой статье я поделюсь с вами своим любимым рецептом пасты карбонара с пошаговой инструкцией и списком необходимых ингредиентов.
Ингредиенты:
- 400 гр спагетти
- 150 гр бекона или гуанчиале
- 4 яйца
- 150 гр тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка масла оливкового
- 2 зубчика чеснока
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Шаг 1: Приготовление спагетти
Наполните большую кастрюлю водой и поставьте ее на огонь. Добавьте щепотку соли и доведите воду до кипения. Добавьте спагетти в кипящую воду и варите, пока не станут аль-денте, примерно 8-10 минут. Слейте воду и оставьте спагетти в стороне.
Шаг 2: Приготовление бекона
Разрежьте бекон или гуанчиале на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте нарезанный бекон или гуанчиале и обжаривайте его, пока он не станет золотистым и хрустящим. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с беконом в течение 1-2 минут. Оставьте соус в стороне и дайте ему остыть.
Шаг 3: Приготовление яичного соуса
В отдельной миске взбейте яйца до гладкости. Добавьте половину тертого сыра пармезана и щепотку соли и перца. Взбивайте яичный соус до тех пор, пока он не станет густым и однородным.
Шаг 4: Объединение всех компонентов
Добавьте приготовленный соус, бекон с чесноком к спагетти.
Паста карбонара – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в будний день. Благодаря сочетанию яиц, сыра и бекона, этот соус обладает насыщенным вкусом и ароматом. Следуя этому пошаговому рецепту, вы сможете приготовить вкуснейшую пасту карбонара в домашних условиях. Это блюдо подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина с друзьями. Надеюсь, что этот рецепт станет полезным для вас и добавит разнообразия в вашу кулинарную коллекцию. Приятного аппетита!