Место действия: район Talat Noi в Бангкоке, кофейня Mother Roaster.
Кофейню открыла бариста с 30-летним стажем Пим. На секундочку: ей около 70 лет. 70! А я в 27 боялась блог в интернете завести.
История вкратце такая: дом, где сейчас работает кофейня, раньше использовался для хранения запчастей. В 2019 году Пим арендовала верхний этаж для своего заведения. Любовь к своему делу, трудолюбие (ну и явно что-то еще) привели кофейню к приличной степени популярности.
Здесь умеют примерно все: с молоком и без, горячий и со льдом, спешл-фильтр, колдбрю. Снобизмом не страдают, охотно готовят кофейные напитки с сиропами или что-то вроде бамбла (кофе, лед, апельсиновый сок).
Но самый сок — в кофейных зернах. В карте два раздела: локал и импорт. Первая часть про тайские зерна в разных обработках. Вторая — более объемная: здесь как привычная Бразилия и Колумбия, так редкие вещи из Кении, Коста-Рики, Вьетнама, Гватемалы, Непала и даже из Восточного Тимора. Мы вот пробовали Тимор и Йемен. Весьма и весьма хорошо!
Порядок цен: 80-120฿ (160-250₽) за чашку кофе. Есть нехитрые десерты без сахара и закуски.
Интерьер, кхм, скажем, винтажный: мебель разного стиля, на стене велосипед, а первый этаж здания вообще оборудован как беспорядочный гараж-мастерская тайского Пет ров ича. Куча кошек и туристов с фотоаппаратами придают исключительно шарм.
Видео-экскурсия по кофейне.
