165 тыс подписчиков

Аппетиные истории на домашней кухне. Лучшие рецепты НА ВЫХОДНЫЕ №23-08

24 февраля 202324 фев 2023

236

2 мин

Печёночно-картофельная запеканка. Курица в луковом соусе. Чебуреки на пиве. Омлет с сосисками и хлебом. Свинина с солёными огурцами. «Улитки» с рисом и грибами. Фалафель из зелёного горошка и нута.

Очень интересный рецепт приготовления курицы, тушенной в луковом соусе. Изюминка блюда — в луковом соусе и одном секретном ингредиенте. Речь идёт о пищевой соде — именно она поможет за короткое время размягчить лук и придать ему свойства карамелизированного. Курица предварительно не обжаривается, но при этом во время тушения в луковом соусе чудным образом приобретает коричневатую корочку.

Чебуреки на пиве, с мясным фаршем. Очень вкусные хрустящие чебуреки с сочной мясной начинкой можно с лёгкостью приготовить дома. Секрет изумительного вкуса чебуреков, приготовленных по этому рецепту, заключается в добавлении в тесто пива. Благодаря пиву чебуреки получаются аппетитно румяными, а при жарке тесто немного слоится и пузырится.

мука, пиво, яйцо, масло сливочное, фарш мясной (свиной), лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное

Сытный и аппетитный омлет с сосисками, овощами и хлебом (в духовке). Чтобы вкус омлета был более насыщенным, сосиски и лук со сладким перцем и чесноком предварительно обжарим. Также вмешаем в яично-молочную смесь тёртый сыр — он расплавится и сделает омлет ещё вкуснее. А для пышности омлетной массы добавим разрыхлитель.

яйца, молоко (жирностью 2,5 %), сыр твёрдый, сосиски, лук репчатый, перец болгарский, масло сливочное, хлеб, чеснок, травы сушёные итальянские, соль, перец чёрный молотый, разрыхлитель

Свинина, тушенная с квашеными огурцами в сметанно-медовом соусе. Свинина станет невероятно мягкой и сочной, если протушить её с солёными огурцами. Огуречный рассол размягчит мясо настолько, что его можно будет буквально разобрать на волокна. А для загущения соуса и придания ему идеально сбалансированного вкуса используем сметанно-медовую заправку, которая деликатно сгладит кислоту соуса после тушения.

свинина (мякоть), огурцы квашеные, сметана (жирностью 15 %), лук репчатый, чеснок, мёд, мука, укроп свежий, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Булочки-улитки с рисом и грибами. Закусочные булочки из мягкого и пышного дрожжевого теста с сытной начинкой из риса и обжаренных грибов. Интересная формовка в виде улиток позволяет равномерно распределить начинку. Перед выпечкой булочки посыпаются измельчённой петрушкой, что делает их ещё аппетитнее.

мука, дрожжи сухие, яйцо, зелень петрушки, рис, шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, сахар, перец чёрный молотый

Картофельное пюре и куриная печень — гармоничная основа для вкусного питательного блюда. Печёночно-картофельная запеканка под румяной сырной корочкой станет отличным обедом для всей семьи. По консистенции эта запеканка очень нежная, поэтому в горячем виде срез не очень аккуратный. Но зато какая она вкусная и ароматная — от добавки сложно отказаться!

картофель, печень куриная, лук репчатый, морковь, сыр твёрдый, сметана (жирностью 15 %), яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Быстрый вариант вкусной закуски, которая отлично подойдёт в качестве дополнения к обеду или ужину. Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде). Овощные шарики получаются очень нежными и ароматными благодаря добавлению чеснока и тмина.